» Từ khóa: che bien keo keo

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm xoài bằng phương pháp sấy Thăng Hoa: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Phương Khanh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 159 p hcmute 28/04/2023 436 19 Download

Từ khóa: Chế biến, Sấy thăng hoa, Xoài keo

Đánh giá chất lượng Pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực Phẩm/ Nguyễn Hồ Thu Lan, Nguyễn Thị Kim Nguyên; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 , 71tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.153 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.153...

 87 p hcmute 08/11/2021 428 13 Download

Từ khóa:  Chế biến kẹo; Kẹo; Phương pháp trích ly

SKL004079

 79 p hcmute 01/11/2021 314 7 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến kẹo dẻo

 Khảo sát ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu đến chất lượng kẹo cứng chanh muối: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Lê Quế Anh, Đào Thị Hồng Vân; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 89tr.: bảng; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.153 -- dc 23Call no....

 104 p hcmute 25/10/2021 251 12 Download

Từ khóa:  Chế biến kẹo; Kẹo

 Khảo sát ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu đến chất lượng kẹo dẻo gừng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Mỹ Huyền; Hoàng Thị Kim Thoa; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xxi, 114tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.153 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 117 p hcmute 25/10/2021 318 8 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Chế biến kẹo; Kẹo

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN THỊ MỸ LỢI Nghiên cứu chế tạo kẹo dẻo dứa: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường SV54-2007/ Nguyễn Thị Mỹ Lợi, Trần Thị Dịu Huyền. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2008 47tr.; 30cm 1. Công nghệ chế biến kẹo. 2. Kẹo dẻo dứa. 3. Kẹo -- Công nhệ chế biến....

 8 p hcmute 16/04/2013 713 10 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến kẹo, Kẹo dẻo dứa

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Phạm Thị Thanh Hồng, Sinh viên Trang trí phụ liệu bánh kem: Luận văn tốt nghiệp/ . -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1999 61tr. 1. Bánh kem -- Chế biến. 2. Bánh ngọt -- Chế biến. 3. Chế biến bánh kẹo. I. Nguyễn Thị Ngọc Thắm, Giáo viên hướng dẫn. II. Trần Tiểu Loan, Sinh...

 7 p hcmute 05/04/2013 349 1 Download

Từ khóa: Bánh kem, Chế biến, Bánh ngọt, Chế biến, Chế biến bánh kẹo

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Vương Thị Ngọc Sương, Sinh viên Kỹ thuật chế biến bánh Tây Phương: Luận văn tốt nghiệp/ Vương Thị Ngọc Sương, Trương Hồ Diễm Phúc. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1994 204tr. 1. Bánh ngọt -- Chế biến. 2. Chế biến bánh kẹo. I. Nguyễn Thị Hồng, Giáo viên hướng dẫn....

 8 p hcmute 05/04/2013 361 2 Download

Từ khóa: Bánh ngọt, Chế biến, Chế biến bánh kẹo

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Lê Thị Út Hiền, Sinh viên Nghiên cứu chế biến các nón mứt từ nấm bào ngư: Luận văn tốt nghiệp/ Lê Thị út Hiền. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 2000 39tr. 1. Bánh kẹo. 2. Mứt bào ngư -- Chế biến. I. Lê Duy Thắng, Giáo viên hướng dẫn. II. Trần Thị Bích Vân, Giáo viên...

 11 p hcmute 05/04/2013 307 5 Download

Từ khóa: ánh kẹo, Mứt bào ngư, Chế biến

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Đoàn Thanh Bình, Sinh viên Quy trình sản xuất kẹo đu đủ: Luận văn tốt nghiệp/ Đoàn Thanh Bình. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1997 60tr 1. Chế biến kẹo. 2. Kẹo. I. Lương Thị Kim Yến, Giáo viên hướng dẫn. Dewey Class no. : 641.86539 -- dc 21 Call no. : 641.86539 Đ631-B613 Dữ...

 7 p hcmute 05/04/2013 289 4 Download

Từ khóa: Chế biến kẹo, Kẹo

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Nguyễn Thị Kim Hương, Sinh viên Kỹ thuật chế biến các loại bánh mùa Trung thu: Luận văn tốt nghiệp/ Nguyễn Thị Kim Hương, Huỳnh Phan Thùy Dung. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1995 66tr 1. Bánh Trung thu -- Chế biến. 2. Chế biến bánh kẹo. I. Huỳnh Phan Thùy Dung, Sinh viên. II....

 9 p hcmute 05/04/2013 405 2 Download

Từ khóa: Bánh Trung thu, Chế biến, Chế biến bánh kẹo

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Nguyễn Ngọc Tuyền, Sinh viên Kỹ thuật chế biến kẹo có nhân và không nhân: Luận văn tốt nghiệp/ Nguyễn Ngọc Tuyền, Phạm Thị Tuyết Vân. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1999 82tr 1. Chế biến kẹo. 2. Kẹo. I. Lương Thị Kim Tuyến, Giáo viên hướng dẫn. II. Phạm Thị Tuyết...

 7 p hcmute 05/04/2013 119 1 Download

Từ khóa: Chế biến kẹo, Kẹo