» Từ khóa: nhu hoa

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng acid ascorbic có tác động tích cực đến nhóm thiol (SH) trong bột nhào dẫn đến tăng số lượng liên kết disulfite, củng cố mạng gluten của bột nhào, tăng khả năng giữ khí của mạng gluten Acid ascorbic cũng làm thay đổi màu sắc ruột bánh, tăng giá trị cảm quan của bánh mì. Kết quả cảm quan cho thấy mẫu bánh bổ sung...

 22 p hcmute 13/08/2019 683 10 Download

Từ khóa: ẢNH HUỞNG CỦA ACID ASCORBIC ÐẾN TÍNH CHẤT HÓA LÝ BỘT NHÀO VÀ CHẤT LUỢNG BÁNH MÌ CÀ RỐT, BÙI THỊ NHƯ QUỲNH

Phong Phú Vi Na – Một trong những doanh nghiệp của Việt Nam trong lĩnh vực giao nhận vận tải hàng hóa.

 22 p hcmute 13/08/2019 669 7 Download

Từ khóa: TỔ CHỨC THỰC HIỆN GIAO NHẬN HÀNG HÓA NHẬP KHẨU BẰNG ÐUỜNG BIỂN TẠI CÔNG TY, VÕ NHƯ LỘC

Hiện nay vấn đề ô nhiểm môi trường đang là vấn đề nhức nhối của thế giới, do đó các nhà khoa học quan tâm đến xử lý môi trường ô nhiễm, đặc biệt là nghiên cứu ra các vật liệu có khả năng xử lý chất ô nhiễm cho hiệu quả cao. Sử dụng quang xúc tác bán dẫn là một trong những nhiều kỹ thuật hứa hẹn cung cấp năng lượng sạch và phân...

 22 p hcmute 12/04/2019 641 3 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU BIẾN TÍNH TiO2 BẰNG Ni VÀ Ag LÀM CHẤT XÚC TÁC QUANG HÓA PHÂN HỦY CHẤT HỮU CƠ TRONG NƯỚC, VÕ THỊ THU NHƯ

Việc sản xuất tại Công ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Sản Xuất – Thương Mại Huy Đăng bao gồm nhiều khâu, một trong những bộ phận quan trọng và ảnh hưởng đến quá trình sản xuất chúng ta không thể không kể đến bộ phận cung ứng nguyên vật liệu - kho nguyên vật liệu kèm theo đó là việc bố trí các cuộn giấy chưa hợp lý; hệ thống kho lưu trữ có...

 22 p hcmute 10/05/2018 754 3 Download

Từ khóa: giải pháp, tối ưu hóa hoạt động hoạch định nhu cầu vật tư, công ty tnhh sx tm huy đăng

Hạt bụp giấm là phế phẩm thu nhận từ công nghệ sản xuất đài hoa bụp giấm, chứa một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng gồm có protein, chất béo và các chất xơ. Thành phần Albumin chiếm tỷ lệ cao trong protein của bụp giấm....

 22 p hcmute 13/09/2016 451 3 Download

Từ khóa: Hạt bụp giấm, Trích ly, Albumin, Nhũ hóa, Thực phẩm

Đề tài phân tích xác định khả năng nhũ hóa của globulin từ hạt bụp giấm, là một loại hạt có hàm lượng protein cao hơn các loại hạt khác và có giá trị dinh dưỡng nhưng lại được xem là phế phẩm của quá trình sản xuất các sản phẩm khác từ cây bụp giấm.

 22 p hcmute 08/09/2016 457 2 Download

Từ khóa: Hạt bụp giấm, Nhũ hóa, Globulin, Trích ly, Thực phẩm