- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ảnh hưởng của bột hạt Sachi bổ sung đến các tính chất hóa lý của bột nhào vào chất lượng bánh Cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thùy Duyên; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: CTP-16 664.7523 L433-D988
90 p hcmute 27/12/2023 193 15
Từ khóa: Bánh nướng, Bột sachi, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, egiảng viên hướng dẫn
Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột cá cơm đến chất lượng của bánh phồng cá cơm
Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột cá cơm đến chất lượng của bánh phồng cá cơm: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-43/ Nguyễn Nữ Hoàng Kim Linh, Trần Lý Mộng Cầm, Lê Thị Thúy Uyễn, Lê Hà Hoàng Yến; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp....
73 p hcmute 18/10/2023 231 6
Từ khóa: Bánh phồng, Bột cá, Cá cơm, Lê Hà Hoàng Yến, Lê Thị Thúy Uyễn, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Trần Lý Mộng Cầm
Khảo sát hàm lượng đậu xanh trong công thức phối chế sản phẩm bánh phồng
Khảo sát hàm lượng đậu xanh trong công thức phối chế sản phẩm bánh phồng: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-44/ Lý Vân Khánh, Phan Trần Mỹ Ngân, Nguyễn Thụy Quế Ngân, Nguyễn Thành Nhân; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. :...
76 p hcmute 18/10/2023 199 5
Từ khóa: Đậu xanh, Bánh phồng, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Nguyễn Thành Nhân, Nguyễn Thụy Quế Ngân
Nghiên cứu sản phẩm mì đậu đen
Nghiên cứu sản phẩm mì đậu đen: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-123/ Hồ Thị Bích Phượng, Nguyễn Ngọc Vân Anh, Nguyễn Thị Diễm Châu, Phạm Thị Diễm My, Phạm Ngọc Anh Thư; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : ĐSV 664.755...
87 p hcmute 18/10/2023 208 7
Từ khóa: Mì đen, Thực phẩm, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Nguyễn Ngọc Vân Anh, Nguyễn Thị Diễm Châu, Phạm Ngọc Anh Thư, Phạm Thị Diễm My.
Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột củ nưa đến chất lượng của bún gạo lứt mầm
Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung bột củ nưa đến chất lượng của bún gạo lứt mầm: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của Sinh viên - Mã số: SV2022-117/ Cao Hoàng Thi, Trần Nguyễn Minh Hoàng, Phan Thị Kim Quyên, Lê Thị Phượng Quyên, Hồ Ngọc Minh Thư; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm...
92 p hcmute 18/10/2023 219 5
Từ khóa: Bún gạo, Bột nưa, Hồ Ngọc Minh Thư, Lê Thị Phượng Quyên, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Phan Thị Kim Quyên, Trần Nguyễn Minh Hoàng.
Ảnh hưởng của độ ẩm đến tính năng công nghệ của tinh bột bắp biến tính bằng phương pháp chiếu xạ sử dụng chùm tia Electron Beam: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Ngọc Việt; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 664.22 P534-V666
80 p hcmute 22/09/2023 141 3
Từ khóa: Chiếu xạ, Tinh bột bắp, Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, egiảng viên hướng dẫn