- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước trái cây lên men tự nhiên từ cam sành
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước trái cây lên men tự nhiên từ cam sành: Ðồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công/ Lê Đoàn Trúc Linh, Trần Ngọc Tường Vy ; Hà Thị Huế (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: KNC-52 663.63 L433-L755
73 p hcmute 22/02/2024 155 17
Từ khóa: Cam sành, Nước trái cây lên men, Quy trình sản xuất
Khảo sát yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men Yogurt bổ sung cao chiết / Vi bao cao chiết lá ổi rừng và đánh giá một số chỉ tiêu trong quá trình bảo quản sản phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đoàn Trần Minh Thư, Nguyễn Ngọc Quế Trân; Đặng Thị Ngọc Dung ( Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ...
97 p hcmute 01/12/2023 270 22
Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Lá ổi rừng, Sữa chua lên men
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất Toddy từ mật hoa dừa nước (Nipah palm)
Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất Toddy từ mật hoa dừa nước (Nipah palm): Đồ án tốt nghiệp Khoa chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Đào Thị Xuân Hương, Nguyễn Thảo Như; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021
93 p hcmute 11/04/2023 247 2
Từ khóa: Đồ uống lên men, Mật hoa dừa nước
Khảo sát chất lượng nước uống lên men từ nước ép thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) và thơm (Ananas comosus) sử dụng nấm trà: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Minh Hiếu, Lý Thị Kiều Oanh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021
112 p hcmute 07/04/2023 227 18
Từ khóa: Nước ép thanh long, Nước uống lên men
Giáo trình công nghệ lên men/ Lương Đức Phẩm. -- Tái bản lần thứ nhất. -- H.: Giáo Dục, 2012 251tr.; 27cm Dewey Class no. : 660.63 -- dc 21 Call no. : 660.63 L964-P534
6 p hcmute 18/05/2022 622 31
Từ khóa: 1. Công nghệ lên men. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Công nghệ vi sinh học.
Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền / Nguyễn Thị Hiền. -- Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2006 358tr.; 27cm Dewey Class no. : 664.4 -- dc 21 Call no. : 664.4 N573-H633
17 p hcmute 18/05/2022 289 2
Từ khóa: 1. Công nghệ lên men -- Bột ngọt. 2. Hóa học thực phẩm. 3. Mì chính. 4. Sản phẩm lên men.
Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ
Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong quá trình công nghệ/ Trần Thị Luyến. -- Tp.Hồ Chí Minh: Nông nghiệp, 2006 199tr.; 27cm Dewey Class no. : 664 -- dc 22 Call no. : 664 T772-L978
7 p hcmute 17/05/2022 367 4
Từ khóa: 1. Công nghệ lên men. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Hóa học thực phẩm.
Công nghệ lên men các chất kháng sinh
Công nghệ lên men các chất kháng sinh/ Nguyễn Văn Cách. -- Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2004 144tr.; 24cm. Dewey Class no. : 660.28 -- dc 21Call no. : 660.28 N573-C119
8 p hcmute 13/05/2022 217 0
Từ khóa: 1. Công nghệ lên men.
Quyết tâm tiến lên! Biết tiến lên
Quyết tâm tiến lên! Biết tiến lên / Võ Nguyên Giáp; Nguyễn Văn Khoan (suu tam). -- . -- Tp.HCM : Tổng hợp Tp. Hồ Chí Minh, 2015 186tr. ; 22cm ISBN 9786045834763 Dewey Class no. : 957.704 092 -- dc 23Call no. : 957.704 092 V872-G434
5 p hcmute 06/05/2022 184 0
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men
Các phương pháp phân tích ngành công nghệ lên men/ Lê Thanh Mai (ch.b.), Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thủy,... -- Tái bản lần thứ 2, có sửa chữa và bổ sung. -- H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2007 331tr.; 24cm Dewey Class no. : 660.28449 -- dc 21Call no. : 660.28449 L433-M217
14 p hcmute 19/04/2022 473 3
Công nghệ bê tông tự lèn/ Hoàng Phó Uyên, Vũ Quốc Vương. -- H.: Xây dựng, 2012 80tr.; 19cm Dewey Class no. : 620.136 -- dc 22Call no. : 620.136 H678-U97
7 p hcmute 18/04/2022 166 0
Từ khóa: 1. Bê tông tự lèn. 2. Bê tông -- Vật liệu. I. Vũ Quốc Vương
Kỹ thuật đan len căn bản / Thiên Nga. -- Cà Mau : Nxb Mũi Cà Mau, 2003 82tr ; 27cm Dewey Class no. : 746.44 -- dc 21Call no. : 746.44 T434 - N576
4 p hcmute 14/03/2022 197 1