» Từ khóa: kỹ thuật nấu ăn

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC LÝ NGỌC KIM TRANG Nghiên cứu và đề xuất quy trình chế biến thức ăn nhanh cho người cao tuổi: Đề tài nghiên cứu khoa học SV65-2006/ Lý Ngọc Kim Trang, Đỗ Thị Kiều. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2007 93tr.; 30cm 1. Kỹ thuật chế biến thức ăn. 2. Nấu ăn cho người cao tuổi. I....

 10 p hcmute 16/04/2013 408 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế biến thức ăn, Nấu ăn cho người cao tuổi.

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN THẾ THANH TRÚC, SINH VIÊN Khảo sát và đề xuất khẩu phần ăn trưa hợp lý cho sinh viên Sư phạm kỹ thuật/: Luận văn tốt nghiệp/ Nguyễn Thế Thanh Trúc, Nguyễn Phạm Kim Thoa. -- ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ công , 1995 62tr..+10 hình minh họa Summary: Nội dung chính: 1. Kỹ thuật nấu ăn. 2....

 7 p hcmute 15/04/2013 208 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn, Khẩu phần ăn

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC LÊ THỊ BÍCH THỦY, SINH VIÊN Khảo sát một số món ăn sáng của công nhân viên nam tại địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và đề xuất một số giải pháp/: Luận văn tốt nghiệp/ Lê Thị Bích Thủy, Nguyễn Thị Minh Thôi. -- ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ công , 1999 76tr. Summary: Nội dung chính: 1. Kỹ...

 7 p hcmute 15/04/2013 229 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn, Khẩu phần ăn

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN THỊ MINH HIỆP Nghiên cứu quy trình chế biến bánh bông lan dành cho người ăn kiêng: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường SV2009-56/ Nguyễn Thị Minh Hiệp, Dương Ngọc Triệu Anh. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 66tr.; 30cm 1. Bánh. 2. Bánh bông lan. 3. Kỹ thuật làm bánh. 4. Kỹ thuật...

 8 p hcmute 15/04/2013 159 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Lê Thị Kim Liên, Sinh viên Nấu ăn trong gia đình có người bệnh tiểu đường và cao huyết áp/: Luận văn tốt nghiệp/ Lê Thị Kim Liên. -- ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ công , 1995 122tr..+20 hình minh họa Summary: Nội dung chính: 1. Kỹ thuật nấu ăn. 2. Món ăn bài thuốc -- Kỹ thuật...

 10 p hcmute 05/04/2013 309 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn, Món ăn bài thuốc, Kỹ thuật chế biến

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Nguyễn Thế Thanh Trúc, Sinh viên Khảo sát và đề xuất khẩu phần ăn trưa hợp lý cho sinh viên Sư phạm kỹ thuật/: Luận văn tốt nghiệp/ Nguyễn Thế Thanh Trúc, Nguyễn Phạm Kim Thoa. -- ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ công , 1995 62tr..+10 hình minh họa Summary: Nội dung chính: 1. Kỹ...

 7 p hcmute 05/04/2013 214 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn, Khẩu phần ăn

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Nguyễn Tú Tâm, Sinh viên Tiêu chuẩn xếp bậc kỹ thuật bếp tại nhà hành khách sạn: Luận văn tốt nghiệp/ Nguyễn Tú Tâm, Nguyễn Thị Minh Nguyệt. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1995 144tr 1. Kỹ thuật nấu ăn. I. Bùi Thị Sương, Giáo viên hướng dẫn. II. Nguyễn Thị Minh...

 8 p hcmute 05/04/2013 67 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn

BÙI THỊ MINH THỦY, KS. Phân tích nghề kỹ thuật nấu ăn theo phương pháp truyền thống: Luận văn tốt nghiệp cao học: 50700 / Bùi Thị Minh Thủy. -- TP.HCM: ĐHSPKT, 1998 106tr Dewey Class no. : 1 -- dc 21 Call no. : 50700 641.507 B932-T547

 7 p hcmute 23/11/2012 324 1 Download

Từ khóa: kỹ thuật nấu ăn, món ăn việt nam

Cuốn sách này là sự kết hợp giữa thực tiễn và kinh nghiệm được tổng kết của gần 40 năm nhằm phục vụ các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Nội dung gồm hai phần chủ yếu: giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ...

 542 p hcmute 28/05/2012 641 15 Download

Từ khóa: kỹ thuật chế biến món ăn, đặc điểm ăn uống Việt Nam, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

- Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art de fixer les saisons” và đến năm 1810 đã được dịch qua nhiều thứ tiếng. - Năm 1810, một người Anh tên là Pertet Durand dùng hộp sắt đựng thực phẩm thay cho bao...

 127 p hcmute 28/05/2012 527 3 Download

Từ khóa: kỹ thuật chế biến đồ hộp, cách bảo quản đồ hộp, quá trình chế biến đồ hộp, đóng gói đồ hộp, mẹo vặt trong nấu ăn, tài liệu ẩm thực,