- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
CHƯƠNG 6: SỰ CHUYỂN HOÁ LIPID TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
Trung bình khoảng 36 – 42g/ngày • Khoảng 25 – 30% là lipid động vật • Tỷ lệ giữa protein và lipid thay đổi trong các giai đoạn sinh lý khác nhau • Nên hạn chế lipid đặc biệt là lipid động vật đối với bị bệnh béo phì.
52 p hcmute 06/07/2012 612 7
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, tài liệu ôn thi hóa học, phương pháp học môn hóa, sổ tay hóa học, chuyên đề hóa học, bảo quản thực phẩm
Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong các quá trình công nghệ
Quá trình thuỷ phân là quá trình phân cắt một số liên kết nhị dương (dispositive bonds) trong hợp chất hữu cơ thành các thành phần đơn phân dưới tác dụng của các chất xúc tác và có sự tham gia của nước trong phản ứng. phản ứng thủy phân là yếu tố mở đầu cho nhiều quá trình hóa học khác nhau trong chế biến và bảo quản thực phẩm
212 p hcmute 06/07/2012 530 4
Từ khóa: tài liệu ôn thi sinh học, chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học, chuỗi phản ứng hóa học, công nghệ thực phẩm, chất lượng thực phẩm
Chọn câu Đúng. Một cánh quạt của một động cơ điện có tốc độ góc không đổi là w = 94rad/s, đường kính 40cm. Tốc độ dài của một điểm ở đầu cánh bằng:
33 p hcmute 06/07/2012 548 8
Từ khóa: tài liệu ôn thi vật lý, kiến thức vật lý căn bản, đề cương ôn thi, vật lí, động lực học vật rắn, dao động điều hòa
Tổng kết các câu hỏi lý thuyết
Tài liệu " Tổng kết các câu hỏi lý thuyết " sẽ giúp cho các em học sinh có thể tự học, tự ôn tập, luyện tập và tự kiểm tra đánh giá năng lực tiếp thu kiến thức, nâng cao khả năng vận dụng kiến thức hoá học. Mời các bạn tham khảo và thực hành theo các câu hỏi trong tài liệu nhé.
60 p hcmute 06/07/2012 615 5
Từ khóa: lý thuyết hóa, chuyên đề hóa học 12, bài tập nâng cao hóa 12, ôn thi tốt nghiệp hóa, luyện thi đại học hóa, hóa học nâng cao
1000 câu hỏi trắc nghiệm hóa học
1000 câu hỏi trắc nghiệm hóa học để giúp cho học sinh ôn tập, luyện tập và vận dụng các kiến thức vào việc giải các bài tập trắc nghiệm môn hóa học và đặc biệt khi giải những bài tập cần phải tính toán một cách nhanh nhất, thuận lợi nhất đồng thời đáp ứng cho kỳ thi tuyển sinh đại học và cao đẳng. Tài liệu rất có ích cho các bạn...
74 p hcmute 06/07/2012 915 10
Từ khóa: luyện thi hóa, ôn thi đại học cao đẳng, đề thi trắc nghiệm, kiểm tra học kỳ 2 hóa 10, hóa vô cơ, hóa hữu cơ
Khoa giả kim thuật nghiên cứu về vật chất, nhưng thế giới của những nhà giả kim thuật đều dựa trên kinh nghiệm thực tế và công thức bắt nguồn từ thực hành chứ không dựa vào những nghiên cứu khoa học. Mục đích của họ là một chất gọi là "Hòn đá phù thủy" dùng để biến đổi những chất như chì thành vàng. Các nhà giả kim thuật đã tiến...
30 p hcmute 06/07/2012 1428 22
Từ khóa: hóa học hữu cơ, hóa học vô cơ, tính chất hóa học, nhận biết hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, Trắc nghiệm hóa học, hóa vô cơ, đề thi hóa học, ôn tập hóa, bài tập hóa học
Chương trình ngoại khoá môn Hoá
Tài liệu hướng dẫn học ngoại khoá môn Hoá của trường THPT Hữu Lũng. Hóa học là khoa học nghiên cứu về chất, phương pháp biến đổi chất và ứng dụng của chất đó trong cuộc sống. Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó. Hóa học phát triển từ giả kim thuật, đã...
30 p hcmute 06/07/2012 563 5
Từ khóa: hóa học vô cơ, hóa học hữu cơ, chuyên đề hóa học, phương pháp học môn hóa, tài liệu ôn thi hóa học, sổ tay hóa học
10 PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH BÀI TẬP TRẮC NGHIỆM HÓA HỌC
Nguyên tắc của phương pháp này khá đơn giản, dựa vào định luật bảo toàn khối lượng " Tổng khối lượng các chất tham gia phản ứng bằng tổng khối lượng các chất tạo thành trong phản ứng "Cần lưu ý là không tính khối lượng của phần không tham gia phản ứng cũng như phần chất có sẵn, ví dụ nước có sẵn trong dung dịch
172 p hcmute 06/07/2012 716 4
Từ khóa: sổ tay hóa học, nhận biết hóa học, phương pháp giải nhanh hóa học, tài liệu ôn thi hóa học, bài tập trắc nghiệm hóa học, định luật bảo toàn khối lượng, chuyên đề hóa học
Bộ sách này trình bày cơ bản những kiến thức về danh pháp, phương pháp tổng hợp và cấu trúc , tính chất vật lý và hóa học của các hợp chất hidrocacbon, các hợp chất đơn chức, các hợp chất đa chức, hợp chất thiên nhiên và hợp chất đa phân tử. Là tài liệu tham khảo cho các giáo viên, sinh viên các trường đại học, cao đẳng, các học sinh chuyên...
322 p hcmute 06/07/2012 633 12
Từ khóa: tài liệu ôn thi hóa học, hóa học hữu cơ, sổ tay hóa học, chuyên đề hóa học, hợp chất hữu cơ, tính chất hóa học