» Từ khóa: Công thức

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm - Tập 2: Phần riêng hệ không đồng nhất, khuấy trộn, đập, nghiền, sàng gồm các chương: Chương 5: Phân riêng hệ không đồng nhất Chương 6: Khuấy trộn chất lỏng Chương 7: Đập - Nghiền - Sàng Chương 8: Ví dụ và bài tập Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 660.28...

 8 p hcmute 28/02/2013 2665 31 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Máy bơm, Máy nén, hóa học

Cuốn sách này là một cuốn giáo trình, sách đã được tập hợp và chắt lọc từ nhiều tư liệu về khoa học và công nghệ sản xuất Malt và bia của các nước khác nhau để phục vụ cho các đối tượng khác nhau như sinh viên, cán bộ làm việc liên ngành. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 663.42 K45

 17 p hcmute 14/01/2013 1168 24 Download

Từ khóa: Bia, Công nghệ sản xuất, thức uống lên men, hạt đại mạch, sản xuất bia

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả/ Lê Văn Tán (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Hoàng Thị Lệ Hằng, Quản Lê Hà. -- H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2008 489tr.; 24cm 1. Bảo quản lương thực. 2. Lương thực -- Kỹ thuật bảo quản. 3. Rau quả -- Kỹ thuật bảo quản. 4. Rau quả -- Kỹ thuật chế biến. I. Lê Văn Tán. Dewey Class no. : 664.8 --...

 20 p hcmute 14/01/2013 3387 131 Download

Từ khóa: Bảo quản lương thực, Kỹ thuật bảo quản, công nghiệp chế biến, công nghệ sau thu hoạch, lương thực, thực phẩm

Kỹ thuật chế biến lương thực - T.2/ Bùi Đức Hợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề,... -- Hà Nội: Khoa Học và Kỹ Thuật, 2009 284tr. 27cm 1. Chế biến lương thực. 2. Chế biến thực phẩm. I. Bùi Đức Hợi. II. Lê Hồng Khanh. III. Mai Văn Lề. Dewey Class no. : 664 -- dc 22 Call no. : 664 K99 Dữ liệu xếp giá GT0189481 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ]...

 13 p hcmute 14/01/2013 731 30 Download

Từ khóa: Chế biến lương thực, Chế biến thực phẩm, làm sạch thực phẩm, xếp loại nguyên liệu, gia công nước nhiệt

Cung cấp những kiến thức cơ bản để quản lý sản xuất và thiết kế kỹ thuật các xí nghiệp chế biến lương thực. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 664 B932-H719

 13 p hcmute 14/01/2013 866 30 Download

Từ khóa: Chế biến lương thực, Chế biến thực phẩm, làm sạch thực phẩm, xếp loại nguyên liệu, gia công nước nhiệt

Cuốn sách này được biên soạn để làm tài liệu tham khảo cho những người đang học tập, nghiên cứu thuộc lĩnh vực ngành Quá trình và thiết bị trong Công nghệ hóa học và thực phẩm và ngành Công nghệ nhiệt - Điện lạnh. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 660.28 C118

 14 p hcmute 14/01/2013 1608 56 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học và thực phẩm, Công nghệ lạnh, làm đông sản phẩm, bảo quản sản phẩm, thực phẩm tươi

Công nghệ vi sinh tập 3 trình bày tất cả các loại công nghệ lên men truyền thống ở Việt Nam về một số nước trên thế giới nhằm phục vụ giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 660.62 N573-L964

 9 p hcmute 11/01/2013 2084 62 Download

Từ khóa: Công nghệ vi sinh học, Lên men thực phẩm, sản phẩm lên men, công nghệ lên men, lên men truyền thống

Sách gồm 3 phần: Phần thứ nhất. CƠ SỞ VI SINH VẬT HỌC Phần thứ hai. VI SINH VẬT HỌC THỰC PHẨM Phần thứ ba. AN TOÀN - VỆ SINH THỰC PHẨM Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 571.2 L964-P534

 15 p hcmute 11/01/2013 1842 44 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học, Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, an toàn vệ sinh, vệ sinh ăn uống, thực phẩm sạch

Cung cấp những thông tin, kiến thức về cấu tạo, tính chất của các hợp phần trong thực phẩm cũng như sự tương tác giữa các hợp phần và quá trình biến đổi của chúng trong khi chế biến, bảo quản. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 664 H678-A596

 15 p hcmute 09/01/2013 790 51 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Hóa học thực phẩm, thực phẩm, hóa học, nước

Kỹ thuật bao bì thực phẩm/ Đống Thị Anh Đào. -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia, 2005 269tr.; 24cm 1. Bao bì thực phẩm. 2. Công nghệ thực phẩm -- Kỹ thuật đóng gói. Dewey Class no. : 664.09 -- dc 22 Call no. : 664.09 Đ682-Đ211 Dữ liệu xếp giá GT0120478 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ] GT0120479 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ] GT0120480 (DHSPKT -- GT -- ) [ Rỗi ]...

 17 p hcmute 09/01/2013 2520 60 Download

Từ khóa: Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật đóng gói, bao bì, kỹ thuật bao bì

BÙI THỊ MINH THỦY Giáo trình vi sinh học thực phẩm/ Bùi Thị Minh Thủy. -- Tp.HCM.: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2005 57tr.; 29cm Giáo trình photocopy 1. Công nghệ thực phẩm -- Giáo trình. 2. Vi sinh vật học. Dewey Class no. : 664 -- dc 22 Call no. : 664 B932-T547

 17 p hcmute 03/01/2013 834 21 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Vi sinh vật học, vi sinh học thực phẩm, công nghệ vi sinh vật, chế biến thực phẩm

 Trương Vĩnh An Giáo trình phương pháp tính: Môn học: 1001030 - Phương pháp tính/ Trương Vĩnh An, Phạm Văn Hiển, Lê Xuân Trường. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại Học Sư Phạm Kỹ Thuật, 2007 65 tr; 27cm 1. Phương pháp tính. Dewey Class no. : 518.6 -- dc 21 Call no. : 518.6 T872-A532 Dữ liệu xếp giá GTD002568 (DHSPKT -- GTD -- ) [ Rỗi ] GTD002569...

 17 p hcmute 03/01/2013 919 24 Download

Từ khóa: Phương pháp tính, hàm đa thức, hàm sơ cấp, công thức newton, công thức gauss