- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong các quá trình công nghệ
Quá trình thuỷ phân là quá trình phân cắt một số liên kết nhị dương (dispositive bonds) trong hợp chất hữu cơ thành các thành phần đơn phân dưới tác dụng của các chất xúc tác và có sự tham gia của nước trong phản ứng. phản ứng thủy phân là yếu tố mở đầu cho nhiều quá trình hóa học khác nhau trong chế biến và bảo quản thực phẩm
212 p hcmute 06/07/2012 531 4
Từ khóa: tài liệu ôn thi sinh học, chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học, chuỗi phản ứng hóa học, công nghệ thực phẩm, chất lượng thực phẩm
Sinh học phân tử là một môn khoa học nghiên cứu giới sinh vật ở mức độ phân tử. Phạm vi nghiên cứu của môn này có phần trùng lặp với các ngành khác trong sinh học đặc biệt là di truyền học và hóa sinh. Sinh học phân tử chủ yếu tập trung nghiên cứu mối tương tác giữa các hệ thống cấu trúc khác nhau trong tế bào, bao gồm mối quan hệ qua lại...
110 p hcmute 06/07/2012 712 11
Từ khóa: sinh học phân tử, giáo trình sinh học phân tử, tài liệu sinh học phân tử, bài giảng sinh học phân tử, giáo trình, chuỗi xoắn kép DNA
Cho biết vị trí các nguyên tố Halogen trong HTTH, suy ra cấu tạo nguyên tử của chúng có gì giống nhau? Dựa vào đặc điểm cấu tạo nguyên tử, cấu hình electron lớp ngoài cùng của chúng. Dựa vào đặc điểm cấu tạo nguyên tử, cấu tạo hình eletron lớp ngoài cùng của chúng từ đó cho biêt s khuynh hướng hóa học đặc trưng của các nguyên tố Halogen là gì?
30 p hcmute 06/07/2012 506 4
Từ khóa: nhận biết hóa học, hóa học hữu cơ, hóa học vô cơ, bài giảng clo, tính chất hóa học Clo, chuỗi phản ứng clo
Các nguyên tố được xếp theo chiều tăng dần của điện tích hạt nhân. - Các nguyên tố có cùng số lớp electron được xếp thành một hàng. - Các nguyên tố có số electron ngoài cùng bằng nhau được xếp thành một cột
41 p hcmute 06/07/2012 590 4
Từ khóa: chuỗi phản ứng hóa học, chuyên đề hóa học, giáo trình hóa học, Hệ thống tuần hoàn, bài giảng hóa học, đại cương hóa học,
Aminoaxit là những hợpchấthữucơ tạp chức, trong phân tư có chứa đồng thời nhóm chức:Amino (— NH2) và Cacboxyl (— COOH). Axit axetic có thể tác dụng được với chất nào sau đây. gọi tên sản phẩm. - A. Na, NaOH, HCl - B. NaOH, HCl, ......z Aminoaxit là chấtcơ sơ xây dựng nên các chất protit trong cơ thê động vật va thực vật
29 p hcmute 06/07/2012 485 3
Từ khóa: phương pháp học môn hóa, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học hữu cơ, , giáo trình hóa học, Aminoaxit, protit
Hóa học là khoa học nghiên cứu các chất, sự biến đổi và ứng dụng của chúng. Hóa học có vai trò rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta và gắn liền với thực tế. Cần phải làm gì để học tốt môn Hóa học: * Khi học tập môn Hóa học, cần chú ý: - Thu thập tìm kiếm kiến thức: nắm vững lí thuyết. Ngoài ra bạn cần quan sát các thí nghiệm,...
107 p hcmute 06/07/2012 543 6
Từ khóa: phương trình phản ứng, trắc nghiệm Hóa học, hệ thống tuần hoàn hoá học, chuỗi phản ứng hóa học, ôn thi trắc nghiệm hóa học
300 câu hỏi trắc nghiệm và đáp án hóa học
Hóa học là khoa học nghiên cứu các chất, sự biến đổi và ứng dụng của chúng. Hóa học có vai trò rất quan trọng trong cuộc sống của chúng ta và gắn liền với thực tế. Cần phải làm gì để học tốt môn Hóa học: * Khi học tập môn Hóa học, cần chú ý: - Thu thập tìm kiếm kiến thức: nắm vững lí thuyết. Ngoài ra bạn cần quan sát các thí nghiệm,...
53 p hcmute 06/07/2012 862 8
Từ khóa: phương trình phản ứng, trắc nghiệm Hóa học, hệ thống tuần hoàn hoá học, chuỗi phản ứng hóa học, ôn thi trắc nghiệm hóa học
Giáo trình thực hành hoá hữu cơ
Phần I là phần đại cương về kỹ thuật thực hành tổng hợp hữu cơ, phần II là phần thực hành tổng hợp hữu cơ. Phần III là phần thực hành phân tích định tính xác định nhóm chức. Phần đại cương trình bày những quy tắc làm việc trong phòng thí nghiệm hóa hữu cơ, những quy tắc bảo hiểm, những kỹ năng và phương pháp thực hành. Phần thực hành...
164 p hcmute 06/07/2012 1509 18
Từ khóa: tính chất hóa học, sổ tay hóa học, phương pháp học môn hóa, nhận biết hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học vô cơ, hóa học hữu cơ,
Kim loại phân nhóm chính nhóm II
Cấu tạo nguyên tử: Có 2 lớp ngoài cùng, cũng là nguyên tố nhóm s, dduur 2e. Bán kính nguyên tử tương đối lớn, chỉ nhỏ hơn kim loại kiềm. Lực hút giữa hạt nhân với e ngoài cùng yếu, hơi lớn hơn kim loại kiềm cùng chu kì. Rất dêc nhường 2e ngoài cùng nên cũng có tính khử mạnh, chỉ kém kim loại kiềm cùng chu kì
28 p hcmute 06/07/2012 414 3
Từ khóa: tính chất hóa học, nhận biết hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học hữu cơ, , giáo trình hóa học, Kim loại phân nhóm chính nhóm II
Phản ứng trao đổi trong các dung dịch các chất điện li
Các em hãy quan sát bạn làm thí nghiệm sau, từ đó nêu hiện tượng viết phương trình phản ứng. Dung dịch NaOH và dung dịch HCL đều không màu, làm sao biết phản ưngs có thể xảy ra hay không? Nêu cách làm. Các em tiếp tục quan sát thí nghiệm bạn làm, nêu hiện tượng, giải thích và viết phương trình phản ứng
22 p hcmute 06/07/2012 536 8
Từ khóa: tài liệu hóa học, hóa học hữu cơ, nhận biết hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, , giáo trình hóa học, Phản ứng trao đổi ion
Khái niệm: là những hợp chất được hình thành bằng cách ngưng tụ hai hay nhiều phân tử anpha-amino axít Gọi là npeptit khi peptit tạo thành từ n phân tử anpha-amino axít, là polipeptit khi n=1050 là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài chục triệu đvC
43 p hcmute 06/07/2012 405 7
Từ khóa: chuỗi phản ứng hóa học, sổ tay hóa học, hóa học hữu cơ, vai trò prôtêin, cấu tạo peptit, phương trình hóa học
Nêu phương pháp điều chế Oxi trong công nghiệp và trong phòng thí nghiệm. Viết phương trình phản ứng minh họa. Khái niệm dạng thù hình. Oxi có những dạng thù hình nào? Cách phân biệt.
23 p hcmute 06/07/2012 443 3
Từ khóa: tính chất hóa học, nhận biết hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học hữu cơ, , giáo trình hóa học, lưu huỳnh