» Từ khóa: chân không

Thiết kế chế tạo lò sấy chân không cho vật liệu Hydrogels: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ chế tạo máy/ Trần Thành Đạt, Nguyễn Đình Hoàng Long, Đoàn Quang Duy; Nguyễn Thanh Tân(Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023Call no. : KCM-43 683.88 T772-Đ232

 112 p hcmute 05/10/2023 186 5 Download

Từ khóa: Lò sấy, Sấy chân không, Vật liệu Hydrogels, Đoàn Quang Duy, Nguyễn Đình Hoàng Long, Nguyễn Thanh Tân.

Nghiên cứu công nghệ chiên chân không sản phẩm mít phục vụ cho xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Phương; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 119 p hcmute 07/04/2023 319 9 Download

Từ khóa: Công nghệ chân không. 2. Chiên chân không. 3. Mít

Nghiên cứu công nghệ chiên chân không sản phẩm cà rốt: Đồ án tốt nghiệp khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Đỗ Đình Khang; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 109 p hcmute 07/04/2023 247 5 Download

Từ khóa: Cà rốt, Công nghệ chân không, Công nghệ thực phẩm, Chiên chân không

Nghiên cứu công nghệ chiên chân không sản phẩm chuối: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Hữu Trọng; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 116 p hcmute 07/04/2023 214 3 Download

Từ khóa: Công nghệ chân không, Chiên chân không, Chuối

Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu khoai tây/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thị Quỳnh Anh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 iii, 195tr.; 30cm Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 23 Call no. : CTP-16...

 188 p hcmute 26/05/2022 324 14 Download

Từ khóa: Chiên chân không, Chiên khoai tây, Hệ thống chiên -- Thiết kế, Thiết bị công nghệ, Đỗ Thùy Khán

Kỹ thuật chân không và công nghệ bề mặt / Nguyễn Thị Phương Mai. -- H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2014 399tr. ; 27 cm ISBN 9786046700869 Dewey Class no. : 621.55 -- dc 23Call no. : 621.55 N573-M217

 8 p hcmute 04/04/2022 507 7 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ bề mặt. 2. Kỹ thuật chân không. I. .

Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu cà rốt/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thành Nghĩa, Nguyễn Vương Thảo Nguyên; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 198tr.: phụ...

 200 p hcmute 09/11/2021 322 15 Download

Từ khóa:  Chiên cà rốt; Chiên chân không; Hệ thống chiên; Thiết bị công nghệ

 Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu chuối/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thành Nghĩa, Nguyễn Vương Thảo Nguyên; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 197tr.: phụ...

 189 p hcmute 09/11/2021 348 8 Download

Từ khóa:  Chiên chân không; Chiên chuối; Hệ thống chiên; Thiết bị công nghệ

SKL003770

 66 p hcmute 31/10/2021 240 6 Download

Từ khóa: Máy công nghiệp; Máy hút chân không

 Khảo sát các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy chân không sản phẩm chuối: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Cẩm Tiên; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iv,104tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.805 B932-T562

 106 p hcmute 25/10/2021 392 14 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Chuối; Sấy chân không

 Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không với năng suất 12kg nguyên liệu/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đỗ Văn Đạt, Nguyễn Chí Lâm; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 135tr.: hình vẽ; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 681.766 4...

 138 p hcmute 25/10/2021 530 9 Download

Từ khóa:  Chiên chân không; Hệ thống chiên; Kỹ thuật bảo quản;

 Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg khoai lang/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Trần Tấn Danh; Nguyễn Cửu Minh Quân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 127tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 681.7664...

 136 p hcmute 25/10/2021 554 17 Download

Từ khóa:  Hệ thống chiên; Chiên chân không; Kỹ thuật bảo quản