» Từ khóa: bot polysaccharide

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Khảo sát một số phương pháp trích ly và một số yếu tố ảnh hưởng đến độ nhớt của Polysaccharide gum từ lá sương sáo (Mesona Blumes Benth)

Khảo sát một số phương pháp trích ly và một số yếu tố ảnh hưởng đến độ nhớt của Polysaccharide gum từ lá sương sáo (Mesona Blumes Benth): Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường trọng điểm - Mã số: T2017-51TĐ/ Trịnh Khánh Sơn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017Call no. : ĐCT 664.06 T833-S698

47 p hcmute 10/11/2021 319 8

Từ khóa: Bột Polysaccharide Gum; Gum sương sáo; Phương pháp trích ly; Trịnh Khánh Sơn
Ảnh hưởng của các phương pháp trích ly và một số yếu tố đến độ nhớt của bột Polysaccharides từ lá sương sâm

SKL003773

50 p hcmute 31/10/2021 256 3

Từ khóa: Bột Polysaccharides; Phương pháp trích ly
Ảnh hưởng của các phương pháp trích ly và một số yếu tố đến độ nhớt của bột polysaccharide từ lá sương sáo (Mesona Blumes Benth).

Luận văn tìm ra phương pháp trích ly polysaccharide trong lá sương sáo qua sáu phương pháp hóa học, vật lý và các tính chất của gel từ bột lá sương sáo. Một số yếu tố ảnh hưởng đến độ nhớt của bột polysaccharides từ lá sương sáo như: tốc độ quay đầu dò, nhiệt độ, nồng độ, pH, đường sucrose/ glucose.

22 p hcmute 13/09/2016 612 2

Từ khóa: Lá sương sáo, Bột polysaccharide, Trích ly, Thực phẩm
Ảnh hưởng của các phương pháp trích ly và một số yếu tố đến độ nhớt của bột polysaccharides từ lá sương sâm (Tiliacora triandra)

Trong Khóa luận này, trích ly bằng phương pháp nước nóng đã làm mất đi khả năng tạo gel của dịch sau trích ly. tuy nhiên, bột polysaccharie được trích ly bằng phương pháp nước nóng cho độ nhớt cao hơn phương pháp xay. Nồng độ của mẫu polysaccharide cao cũng như nồng độ đường cao thì độ nhớt tăng...

22 p hcmute 07/09/2016 551 3

Từ khóa: Bột polysaccharides, Lá sương sâm, Độ nhớt, Công nghệ thực phẩm

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17141
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22470
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4851

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số