Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Ảnh hưởng của các phương pháp trích ly và một số yếu tố đến độ nhớt của bột polysaccharide từ lá sương sáo (Mesona Blumes Benth).

Luận văn tìm ra phương pháp trích ly polysaccharide trong lá sương sáo qua sáu phương pháp hóa học, vật lý và các tính chất của gel từ bột lá sương sáo. Một số yếu tố ảnh hưởng đến độ nhớt của bột polysaccharides từ lá sương sáo như: tốc độ quay đầu dò, nhiệt độ, nồng độ, pH, đường sucrose/ glucose.

Từ khóa: Lá sương sáo, Bột polysaccharide, Trích ly, Thực phẩm

22 p ovanketv4 13/09/2016 636 2

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận