» Từ khóa: tom

Khảo sát thành phần, hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế Tyrosinase của các chiết xuất thực vật và ứng dụng bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei)/ Huỳnh Thị Yến Ly; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn).--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CHH-28 615.32 H987-L981

 150 p hcmute 01/12/2023 259 7 Download

Từ khóa: Bảo quản, Dược liệu, Tôm thẻ chân trắng

Phân tích thực trạng công tác kiểm soát chất lượng tôm Tempura tại phòng hải sản 2 tại Công ty TNHH thực phẩm Dary Food: Đồ án tốt nghiệp chuyên ngành Quản lý công nghiệp/ Lê Thị Hà ; Nguyễn Thị Anh Vân (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: QCN-24 658.4013 L433-H111

 76 p hcmute 01/12/2023 241 5 Download

Từ khóa: Kiểm soát chất lượng, Quản trị chất lượng, Tôm

Thiết kế, chế tạo và thực nghiệm hệ thống sấy năng lượng mặt trời để sấy tôm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật nhiệt/ Nguyễn Huy Bình, Nguyễn Như Chiến, Lê Thanh Quân, Phan Tấn Tín; Lê Minh Nhựt (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no. : NĐL-47 664.0284 N573-B613

 142 p hcmute 05/10/2023 374 13 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy, Năng lượng mặt trời, Tôm, Lê Minh Nhựt, Lê Thanh Quân, Nguyễn Như Chiến, Phan Tấn Tín.

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa, hoạt tính ức chế Enzyme Polyphenoloxidase của rau răm (Persicaria Odorata) và ứng dụng trong bảo quản tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamel): Đồ án tốt nghiệp khoa Công nghệ hóa học - Thực phẩm, ngành Công nghệ Thực phẩm / Trần Thị Thanh Phương; TS. Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư...

 1 p hcmute 22/09/2023 239 8 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật bảo quản, Tôm thẻ chân trắng

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế enzyme Tyrosinase của các chiết xuất từ bã tinh dầu và ứng dụng bã tía tô (Perilla Frutesens) vào bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Liptopenaeus vannamei): Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Xuân Quyền, Nguyễn Văn Trúc; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư...

 160 p hcmute 21/04/2023 396 7 Download

Từ khóa: Bảo quản lạnh, Tôm thẻ chân trắng, Thực phẩm

Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế enzyme Tyrosynase của các chiết xuất từ bã tinh dầu và ứng dụng bã hương thảo (Rosmarinus Oficinalis L.) vào bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei): Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Như Hảo, Lê Thị Thanh Tâm; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại...

 170 p hcmute 19/04/2023 413 9 Download

Từ khóa: Kỹ thuật bảo quản, Tôm thẻ chân trắng-- Phương pháp bảo quản

Nghiên cứu xác định chế độ sấy tôm khô nguyên vỏ với sự hỗ trợ của bức xạ hồng ngoại: Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật nhiệt/ Nguyễn Lan Phương; Lê Anh Đức (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no.: 8520115 664.02842 N573-P577

 153 p hcmute 06/03/2023 271 5 Download

Từ khóa: Bức xạ hồng ngoại, Phương pháp sấy, Tôm

Nghiên cứu xác định chế độ sấy tôm khô nguyên vỏ với sự hỗ trợ của bức xạ hồng ngoại: Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật nhiệt/ Nguyễn Lan Phương; Lê Anh Đức (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022 Call no. : 8520115 664.02842 N573-P577

 158 p hcmute 19/09/2022 392 14 Download

Từ khóa: Bức xạ hồng ngoại, Phương pháp sấy,  Tôm

Thiết kế và thi công mô hình hệ thống nuôi tôm bán tự động: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ Kỹ thuật Điện tử, Truyền thông/ Đặng Văn Thưởng, Nguyễn Đức Lợi;Trương Ngọc Sơn (Giảng viên hướng dẫn) . -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 iii, 81tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 629.8 -- dc 23 Call no. : KĐĐ-41...

 85 p hcmute 26/05/2022 350 7 Download

Từ khóa: Điều khiển tự động, Hệ thống cảm biến, Hệ thống nuôi tôm, Nguyễn Đức Lợi, Trương Ngọc Sơn

Các món Tôm - Cua - Cá / Hạ Vinh Thi. -- Thanh Hóa : Nxb.Thanh Hóa, 2007 143tr. ; 19cm Dewey Class no. : 641.69 -- dc 22 Call no. : 641.69 H111-T422

 11 p hcmute 18/05/2022 319 1 Download

Từ khóa: 1. Cá -- Kỹ thuật chế biến. 2. Cua -- Kỹ thuật chế biến. 3. Hải sản -- Kỹ thuật chế biến. 4. Kỹ thuật nấu ăn. 5. Tôm -- Kỹ thuật chế biến.

Hấp dẫn món ngon từ tôm/ Hồng Hà (Sưu tầm và biên soạn). -- Đồng Nai: Nxb.Đồng Nai, 2010 422tr.; 21cm I. Hồng Hà. Dewey Class no. : 641.695 -- dc 22Call no. : 641.695 H252

 20 p hcmute 10/05/2022 255 0 Download

Từ khóa: 1. Kỹ thuật chế biến món ăn. 2. Kỹ thuật nấu ăn. 3. Tôm -- Kỹ thuật nấu ăn.

Các món ngon từ Tôm / Huỳnh Hồng Anh. -- H. : Văn hóa Thông tin, 2007 63tr. ; 21cm Dewey Class no. : 641.695 -- dc 22Call no. : 641.695 H987-A596

 5 p hcmute 10/05/2022 242 0 Download

Từ khóa: 1. Kỹ thuật nấu ăn. 2. Tôm -- Kỹ thuật chế biến.