Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 781-792 trong khoảng 1191
Sử dụng phương pháp rang làm giảm hàm luợng kháng dinh duỡng của đậu đỏ (vigna angularis) để sản xuất bột đậu đỏ bổ sung vào bánh cookies
22 p hcmute 23/12/2019 552 6
Khảo sát các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy chân không sản phẩm chuối
Chuối (Musa acuminata và Musa balbisiana là hai giống chuối phổ biến hiện nay) được xem như một loại cây lương thực chính, không những cung cấp carbohydrat mà chuối còn là nguồn cung cấp khoáng chất (Kali, Natri, Canxi, ...) và vitamin như vitamin A, B6, C, …. Bên cạnh việc có thể ăn trực tiếp chuối chín, hiện nay chuối được chế biến thành nhiều món ăn khác...
22 p hcmute 23/12/2019 532 8
Tinh sạch dầu cá tra sử dụng phương pháp hấp phụ kết hợp sóng siêu âm
Tinh sạch dầu cá tra sử dụng phương pháp hấp phụ kết hợp sóng siêu âm
22 p hcmute 23/12/2019 469 2
Nghiên cứu bổ sung nguyên liệu giàu chất béo trong sản xuất thức ăn nuôi cá tra (pangasianodon hypophthalmus)
22 p hcmute 23/12/2019 332 2
Đánh giá giá trị dinh duỡng của một số loại gạo trên các thí nghiệm in VIVO
Đánh giá giá trị dinh duỡng của một số loại gạo trên các thí nghiệm in VIVO
22 p hcmute 23/12/2019 439 3
Ảnh hưởng việc phủ màng Chitosan đến chất lượng của chuối Laba (Musa Cavendish) sau thu hoạch
Chitosan được ứng dụng làm lớp màng phủ ăn được phủ các loại trái cây và rau quả sau thu hoạch nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Trong nghiên cứu này, chitosan được ứng dụng trênchuối laba trồng ở Lâm Đồng. Ảnh hưởng của việc phủ màng chitosan tại các nồng độ (0.5, 1, 1.5, 2 % w/w) đến chất lượng của chuối laba sau thu hoạch đã được khảo...
22 p hcmute 23/12/2019 391 5
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư
22 p hcmute 23/12/2019 562 16
Nhóm quả có đỉnh hô hấp thường có quá trình chín diễn ra rất nhanh, vì thế thường có thời gian sử dụng ngắn, khó khăn trong việc vận chuyển và bảo quản trong thời gian dài. Chuối là đối tượng tiêu biểu cho nhóm quả trên. Vì vậy, chuối được chọn trong nghiên cứu này, được xử lý với lớp phủ gelatin (0, 1, 2 và 3%) – tinh bột oxy hóa để đánh...
22 p hcmute 23/12/2019 447 2
Khảo sát quá trình vi bao Curcumin bằng phương pháp sấy phun
Khảo sát quá trình vi bao Curcumin bằng phương pháp sấy phun
22 p hcmute 23/12/2019 517 5
Điều chế và đánh giá khả năng kháng vi sinh vật của nano kẽm oxide
Điều chế và đánh giá khả năng kháng vi sinh vật của nano kẽm oxide
22 p hcmute 23/12/2019 285 2
Khảo sát ảnh huởng của thành phần nguyên liệu đến chất luợng kẹo dẻo gừng
Khảo sát ảnh huởng của thành phần nguyên liệu đến chất luợng kẹo dẻo gừng
22 p hcmute 23/12/2019 502 7
Nghiên cứu kết hợp các biện pháp xử lý và chiếu xạ kiểm dịch vi khuẩn gây bệnh thối mục quả và nấm gây bệnh thán thư trên quả có múi
22 p hcmute 23/12/2019 456 2
Bộ sưu tập nổi bật