» Từ khóa: thực phẩm

SKL004809

 88 p hcmute 30/10/2021 143 2 Download

Từ khóa: Muối thực phẩm; Gel tinh bột

Dạy học tích hợp mô đun kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc tại trường Đại học Công nghiệp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh: Luận văn thạc sĩ/ Trần Thị Thu Hương. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, 2012 127tr.; 30cm Dewey Class no. : 378.17 -- dc 22Call no. : 601401 378.17 T772-H957

 146 p hcmute 28/10/2021 279 2 Download

Từ khóa: Giáo dục đại học; Phương pháp dạy học; Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

 SKL006587

 70 p hcmute 28/10/2021 228 1 Download

Từ khóa:  Đồ hộp; Đồ hộp cá kèo; Công nghệ thực phẩm

  Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí thổi hoa quả SKC006989Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí thổi hoa quả: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu hoa học của sinh viên - Mã SV2019-121, Trần Anh Tú, Nguyễn Quang Hưng. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 82tr.; 01 file mềm Không có bản giấy, có 01 file 1....

 51 p hcmute 26/10/2021 229 4 Download

Từ khóa:  Máy thổi hoa quả; Thiết bị công nghệ thực phẩm; Trần Tiến Đạt

 Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí rửa hoa quả  SKC006984Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí rửa hoa quả: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu hoa học của sinh viên - Mã SV2019-122, Thái Ngọc Phú. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 94tr.; 01 file mềm Không có bản giấy, có 01 file 1. Máy rửa hoa...

 96 p hcmute 26/10/2021 315 6 Download

Từ khóa:  Máy rửa hoa quả; Thiết bị công nghệ thực phẩm; Thái Ngọc Phú

 Tổng hợp Isoxazole Curcumin từ Curcumin SKC006978Tổng hợp Isoxazole Curcumin từ Curcumin: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu hoa học của sinh viên - Mã SV2019-143, Bùi Phương Toàn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 52tr.; 01 file mềm Không có bản giấy, có 01 file 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Curcumin. 3. Tinh bộ. I....

 54 p hcmute 26/10/2021 160 4 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Curcumin; Tinh bộ; Bùi Phương Toàn

 SKL006132

 101 p hcmute 25/10/2021 231 3 Download

Từ khóa:  Hydrolysate; Protein; Thực phẩm

 SKL006131

 132 p hcmute 25/10/2021 199 5 Download

Từ khóa:  Bột nêm; Công nghệ thực phẩm

 SKL006130

 96 p hcmute 25/10/2021 202 6 Download

Từ khóa:  Bột Lekima; Bột nhào; Công nghệ thực phẩm

 Ảnh hưởng việc phủ màng Chitosan đến chất lượng của chuối Laba (Musa Cavendish) sau thu hoạch: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Vũ Trần Khánh Linh, Đào Vũ Trường Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xvii, 65tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.804...

 70 p hcmute 25/10/2021 271 4 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Chuối; Kỹ thuật bảo quản

 Đánh giá ảnh hưởng của lớp phủ Gelatin - tinh bột oxy hóa trong bảo quản trái có đỉnh hô hấp, sử dụng mô hình thử nghiệm trên chuối: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iv,63tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa...

 66 p hcmute 25/10/2021 325 9 Download

Từ khóa:  Trái cây; Công nghệ thực phẩm; Chuối; Kỹ thuật bảo quản

 Nghiên cứ kết hợp các biện pháp xử lý và chiếu xạ kiểm dịch vi khuẩn gây bệnh thối mục quả và nấm gây bệnh thán thư trên quả có múi: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Vũ Ngọc Tú Anh; Trần Thị Xuân Tuyền; Nguyễn Thị lý (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 151tr.: minh...

 168 p hcmute 25/10/2021 249 2 Download

Từ khóa:  Bảo quản thực phẩm; Công nghệ thực phẩm; Quả có múi; Xử lý ảnh