» Từ khóa: thi ca

Sản xuất bột quả trứng cá và xác định hàm lượng một số thành phần dinh dưỡng có trong bột QTC. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng cá (ở các tỷ lệ khảo sát khác nhau) đến các tính chất của bột nhào bánh craker. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng...

 22 p hcmute 30/09/2020 508 4 Download

Từ khóa: Khảo sát sự ảnh hưởng của bột quả trứng cá đến chất lượng bánh Cracker, TRƯƠNG THỊ MỸ LỆ, LÊ THỊ THÙY LINH

Luận văn “ Phân tích chính sách cho vay khách hàng cá nhân trong sản xuất nông nghiệp tại BIDV huyện Cao Lãnh” với mục tiêu phân tích chính sách cho vay và đề xuất các giải pháp hợp lý nhằm phát triển hoạt động cho vay cá nhân trong thời gian tới (giai đoạn 2019-2021).

 22 p hcmute 16/09/2020 435 1 Download

Từ khóa: Phân tích chính sách cho vay cá nhân trong sản xuất nông nghiệp tại BIDV huyện Cao Lãnh, VÕ THỊ THẢO LINH

Sau khi nghiên cứu chúng tôi đã xây dựng được quy trình chế biến, xác định được các thành phần khối lượng, thành phần hóa học trong cá kèo, lượng gia vị cần thiết cho vào, thời gian kho tộ, thời gian thanh trùng phù hợp. Sau khi tiến hành khảo sát về các công thức nước sốt, thời gian kho, thời gian thanh trùng đồ hộp chúng tôi đã lựa chọn...

 22 p hcmute 17/08/2020 465 4 Download

Từ khóa: Nghiên cứu sản xuất sản phẩm đồ hộp cá kèo kho tộ, LƯƠNG THỊ THÙY TRÂM

Các điều kiện tối ưu của quá trình trích ly collagen đã được xác định. Ảnh hưởng của ba yếu tố độc lập (acid acetic, tỉ lệ rắn/ lỏng và thời gian trích ly) đến hiệu suất trích ly collagen từ da cá đuối đã được đánh giá.

 21 p hcmute 12/06/2020 566 8 Download

Từ khóa: Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình trích ly collagen từ da cá đuối (rajiformes), TRẦN THỊ KHUYÊN

Vấn đề môi trường khi làm nghề ảnh hưởng do phát triển tự phát, nhỏ lẻ, chưa quy hoạch, nơi chế biến đan xen trong khu vực dân cư, nước thải từ chế biến thải ra các đường cống thoát nước công cộng,... Bên cạnh giải quyết việc làm, tạo thu nhập cho người dân trong khu vực, làng nghề cá khô Vàm Láng là một trong những làng nghề bị cảnh báo...

 22 p hcmute 03/01/2020 482 2 Download

Từ khóa: Tìm Hiểu Tình Hình Thực Thi Luật Bảo Vệ Môi Trường Của Làng Nghề Chế Biến Thủy Sản: Trường Hợp Nghiên Cứu Là Làng Nghề Chế Biến Cá Khô Ở Thị Trấn Vàm Láng, VÕ PHƯƠNG LAM

Nhằm tìm kiếm khả năng nâng cao hiệu quả sử dụng cây cà phê, chúng tôi đề xuất hướng nghiên cứu về thành phần hoá học và hướng xa hơn là thử nghiệm hoạt tính sinh học các hợp chất phân lập từ thân cây cà phê. Từ đó có thể tìm ra những tiềm năng mới của cây cà phê và góp phần bổ sung kiến thức về hoá học các hợp chất thiên nhiên của...

 22 p hcmute 02/01/2020 598 6 Download

Từ khóa: Khảo sát thành phần hóa học phân đoạn H6 của cao Hexane điều chế từ thân cây cà phê Robusta (Coffea Robusta), DƯƠNG THỊ NHƯ Ý

Trên thế giới và tại Việt Nam đã có một số nghiên cứu về thành phần hóa học và tác dụng dược lý của cây cà phê đã được đăng trên báo, tạp chí chuyên ngành chủ yếu tập trung vào phân lập các chất có trong lá, hạt và quả cà phê sau đó xác định các thành phần hóa học, công dụng, hoạt tính sinh học của những chất đó. Còn đối với phần...

 22 p hcmute 02/01/2020 465 2 Download

Từ khóa: Khảo Sát Thành Phần Hóa Học Từ Phân Đoạn H2 Của Cao Hexane Điều Chế Từ Thân Cây Cà Phê Robusta, ĐÀO THỊ ÁNH NGỌC

Tinh sạch dầu cá tra sử dụng phương pháp lọc cột với Silicagel

 22 p hcmute 23/12/2019 545 1 Download

Từ khóa: Tinh sạch dầu cá tra sử dụng phương pháp lọc cột với Silicagel, NGUYỄN THỊ NGỌC NHUNG, NÔNG VIỆT HẢO

Tinh sạch dầu cá tra sử dụng phương pháp hấp phụ kết hợp sóng siêu âm

 22 p hcmute 23/12/2019 510 2 Download

Từ khóa: Tinh sạch dầu cá tra sử dụng phương pháp hấp phụ kết hợp sóng siêu âm, BÙI THỊ THANH HẰNG, LẠI ĐÀO HIẾU HẠNH

Nghiên cứu bổ sung nguyên liệu giàu chất béo trong sản xuất thức ăn nuôi cá tra (pangasianodon hypophthalmus)

 22 p hcmute 23/12/2019 393 2 Download

Từ khóa: Nghiên cứu bổ sung nguyên liệu giàu chất béo trong sản xuất thức ăn nuôi cá tra (pangasianodon hypophthalmus), NGUYỄN THỊ BÍCH NGỌC, NGUYỄN THỊ NHUNG

NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ TÁCH CHIẾT COLLAGEN TỪ DA CÁ ĐUỐI

 22 p hcmute 23/12/2019 427 2 Download

Từ khóa: Nghiên cứu công nghệ tách chiết Collagen từ da cá đuối, TRẦN THỊ YẾN NHI, HUỲNH THỊ THẮM

Trong nhiều năm qua, tôm và các sản phẩm từ tôm luôn chiếm một tỷ trọng lớn trong cơ cấu các mặt hàng thủy sản xuất khẩu của Việt Nam. Biến đen và quá trình oxy hóa chất béo là các vấn đề thường gặp ở tôm trong quá trình bảo quản lạnh, làm giảm giá trị cảm quan, dinh dưỡng và giá trị kinh tế của tôm sau thu hoạch. Ngày nay xu hướng sử...

 22 p hcmute 29/11/2019 626 12 Download

Từ khóa: Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa và hoạt tính ức chế enzyme Polyphenoloxidase của rau diếp cá (houttuynia cordataplant) và ứng dụng bảo Quản tôm thẻ chân trắng (litopenaeus Vannamei), VÕ KIỀU THY NGA