» Từ khóa: pho mai

 Ảnh hưởng của Transglutaminase nguồn gốc từ vi sinh vật đến chất lượng sản phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Anh Thư; Lê Thị Ngọc Uyên; Phạm Thị Hoàn, Phạm Kim Chi (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iii, 125tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. :...

 139 p hcmute 25/10/2021 440 6 Download

Từ khóa:  Phô mai tươi; Transglutaminase

 Ảnh hưởng của Glucono delta - Lactone đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Thị Mỹ Dung; Trần Gia Hân; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 ix, 95tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.356 V872-D916

 105 p hcmute 25/10/2021 332 5 Download

Từ khóa:  Chế biến pho mai; Phô mai tươi

 Sự ảnh hưởng của Enzyme Transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lâm Thị Thanh Trúc; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iii, 97tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 109 p hcmute 23/10/2021 354 5 Download

Từ khóa:  Kỹ thuật bảo quản; Phô mai tươi

 Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai tươi sử dụng enzyme transglutaminase: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Thị Thanh Hằng; Phạm Thị Hoàn, Phạm Kim Chi (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 78tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.356 V872-H239

 88 p hcmute 23/10/2021 401 8 Download

Từ khóa:  Enzyme transglutaminase; Phô mai tươi

Trên cơ sở điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội và hệ thống cơ sở đào tạo nghề tại thành phố Châu Đốc, tác giả đã khái quát kết quả đào tạo nghề trong những năm qua tại thành phố Châu Đốc thông qua số liệu báo cáo của Phòng Lao động - Thương binh và Xã hội thành phố Châu Đốc, các cơ sở dạy nghề và kết quả khảo sát 100 học sinh, 20...

 22 p hcmute 17/03/2020 451 1 Download

Từ khóa: Nâng cao chất lượng đào tạo nghề tại thành phố Châu Đốc, MAI NHỰT THANH

Trong phần thuyết minh đồ án tốt nghiệp này, sinh viên đã thực hiện các phần theo quy trình như sau: 1. Phần kiến trúc 2. Tính toán cầu thang 3. Tính toán sàn điển hình B1: Mô hình hoàn chỉnh khung không gian với tất cả các tầng trong Etabs (lúc này chưa gán gió và động đất) B2: Sinh viên trích một sàn điển hình có nội lực và chuyển vị lớn nhất trong...

 22 p hcmute 31/12/2019 549 2 Download

Từ khóa: Trung tâm thương mại thành phố Thanh Hóa, LƯU TRUNG NGUYÊN

Ảnh hưởng của Microbial Transglutaminase đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi

 22 p hcmute 23/12/2019 551 3 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của Microbial Transglutaminase đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi, LÊ THỊ NGỌC UYÊN

ẢNH HƯỞNG CỦA GLUCONO DELTALACTONE ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM PHÔ MAI TƯƠI

 22 p hcmute 23/12/2019 532 2 Download

Từ khóa: Ảnh huởng của Glucono Delta-lactone đến chất luợng sản phẩm phô mai tươi, VÕ THỊ MỸ DUNG, TRẦN GIA HÂN

 Công trình gồm 15 tầng và 1 tầng hầm bao gồm: 1 tầng hầm, 4 tầng thương mại, 9 tầng phòng ở, 1 tầng kĩ thuật, 1 tầng thượng  Chiều cao mỗi tầng điển hình là 3.6m.  Chiều cao 55 m tính từ mặt đất. Diện tích 1 sàn tầng điển hình là 1073 m  Diện tích sàn khu xây dựng là 2926 m2  Cấp công trình: Cấp II (theo phụ lục F, TCVN 9386-2012)

 22 p hcmute 06/09/2019 620 1 Download

Từ khóa: TRUNG TÂM THƯƠNG MẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, LÊ NGỌC HÒA

Đề tài ‘‘Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng của sản phẩm phô mai tươi trong quá trình bảo quản’’ được thực hiện nhằm đánh giá sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase có nguồn gốc vi sinh vật (MTGase) đến sự tách whey (syneresis), sự thay đổi độ chua và một số tính chất cảm quan của sản phẩm sau khi hoàn thiện quy...

 22 p hcmute 05/09/2019 643 6 Download

Từ khóa: SỰ ẢNH HUỞNG CỦA ENZYME TRANSGLUTAMINASE ÐẾN CHẤT LUỢNG PHÔ MAI TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN, HÀ THỊ THANH MAI

Đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai tươi sử dụng enzyme transglutaminase” được thực hiện nhằm tối ưu hóa các thông số kỹ thuật trong quá trình xử lý sữa bột hoàn nguyên từ sữa bột nguyên kem với enzyme transglutaminase có nguồn gốc vi sinh vật (MTGase) thông qua bài toán quy hoạch thực nghiệm. Các thông số kỹ thuật bao gồm nồng...

 22 p hcmute 13/08/2019 853 9 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHÔ MAI TƯƠI SỬ DỤNG ENZYME TRANSGLUTAMINASE, VÕ THỊ THANH HẰNG

Nhận thức về thực trạng, tầm quan trọng và sự cần thiết về kĩ năng sống cho trẻ mẫu giáo đang trong giai đoạn chuẩn bị vào lớp 1. Trình bày cơ sở lý luận về hoạt động giáo dục kĩ năng sống cho trẻ mẫu giáo ở trường mầm non. Thực trạng hoạt động giáo dục kĩ năng sống cho trẻ ở các trường mầm non quận Tân Phú, thành phố HCM. Biện pháp...

 22 p hcmute 10/05/2019 849 3 Download

Từ khóa: TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG GIÁO DỤC KĨ NĂNG SÔNG CHO TRẺ MẪU GIÁO Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN TÂN PHÚ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH PHẠM HỒ MAI THI