- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Các phản ứng cơ bản và biến đổi của thực phẩm trong các quá trình công nghệ
Quá trình thuỷ phân là quá trình phân cắt một số liên kết nhị dương (dispositive bonds) trong hợp chất hữu cơ thành các thành phần đơn phân dưới tác dụng của các chất xúc tác và có sự tham gia của nước trong phản ứng. phản ứng thủy phân là yếu tố mở đầu cho nhiều quá trình hóa học khác nhau trong chế biến và bảo quản thực phẩm
212 p hcmute 06/07/2012 533 4
Từ khóa: tài liệu ôn thi sinh học, chuyên đề sinh học, sổ tay sinh học, chuỗi phản ứng hóa học, công nghệ thực phẩm, chất lượng thực phẩm
Cấu trúc bậc III là sự kết hợp của các cấu trúc bậc II của các chuỗi polipeptit mà kích thước của nó có thể đo được chính xác. Đó là cấu trúc hình dạng thực của đại phân tử protein trong không gian 3 chiều. Đặc thù đối với mỗi loại protein với chức năng sinh lí riêng của nó. Cấu trúc này được duy trì do sự tương tác của các nhóm chức...
78 p hcmute 06/07/2012 508 3
Từ khóa: chuỗi phản ứng hóa học, Ôn thi hóa học, tài liệu hóa học, hướng dẫn hóa học, tài liệu ôn tập hóa học, toán hóa học
10 phương pháp giải nhanh bài tập trắc nghiệm hóa học
Nguyên tắc của phương pháp này khá đơn giản, dựa vào định luật bảo toàn khối lượng: “Tổng khối lượng các chất tham gia phản ứng bằng tổng khối lượng các chất tạo thành trong phản ứng”. Cần lưu ý là: không tính khối lượng của phần không tham gia phản ứng cũng như phần chất có sẵn, ví dụ nước có sẵn trong dung dịch.
81 p hcmute 06/07/2012 495 3
Từ khóa: giải nhanh hóa học, trắc nghiệm hóa học, bảo toàn khối lượng, định luật khối lượng, chất tạo phản ứng, thí nghiệm thu hóa
Hóa phân tích - Dụng cụ và thiết bị
hóa phân tích của ngành hóa học nghiên cứu về thành phần cấu tạo và hàm lượng các thành phần của những mẫu khảo sát. hóa phân tích thường được chia thành hóa phân tích định tính và hóa.Tài liệu tham khảo Hóa phân tích - Dụng cụ và thi...
122 p hcmute 06/07/2012 780 18
Từ khóa: tài liệu học đại học, Hóa phân tích, Dụng cụ thí nghiệm, thiết bị thực hành, dụng cụ thủy tinh, thực hành hóa
Hãy biểu diễn thành phần hỗn hợp lỏng gồm các cấu tử sau theo phần khối lượng, phần mol, phần thể tích. # 1 2 3 4 Cấu tử Metanol Propanol Butanol Octanol Mi (kg/kmol) 32 60 74 130 Bài giải # 1 2 3 4 Cấu tử Metanol Propanol Butanol Octanol Hỗn hợp có: GX = ∑mi = 160+225+400+70=855 kg nX = ∑ni = 5+3,750+5,405+0,538=14,693 kmol Vx = ∑Vi = 0,202+0,280+0,494+0,538=1,514 m3 Thành phần...
23 p hcmute 06/07/2012 1649 4
Từ khóa: chuỗi phản ứng hóa học, bài tập trắc nghiệm hóa học, Bài tập hóa, Hấp thụ, bảo toàn mol nguyên tử, ôn tập hóa, luyện thi hóa
Nhiệt động lực học hóa học là khoa học suy diễn vì nội dung chủ yếu 3 nguyên lý của nhiệt động lực học, ba trong bốn nguyên lý này có được từ khái quát hóa kinh nghiệm và hoạt động của con gnười trong nhiều thế kỷ. Nhiệt động học hóa học cho phép tính năng lượng trao đổi trong quá trình phản ứng, dựa vào các thông số nhiệt động có thể...
106 p hcmute 06/07/2012 576 5
Từ khóa: tính chất hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học vô cơ, đề thi thử đại học hóa, hóa học hữu cơ, bài tập hóa học
. Nguyên tử và các hạt cơ bản : Nguyên tử là hạt cơ bản cấu tạo nên vật chất, cũng là đơn vị nhỏ nhất có đầy đủ tính chất của một chất . Chúng có khối lượng, kích thước rất nhỏ bé nhưng có cấu tạo rất phức tạp. Cấu tạo nguyên tử: Hạt nhân: tích điện dương (+), chiếm gần trọn khối lượng nguyên tử, chứa các hạt chủ...
59 p hcmute 06/07/2012 527 4
Từ khóa: tính chất hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, hóa học vô cơ, đề thi thử đại học hóa, hóa học hữu cơ, bài tập hóa học
Trong hóa học, kim loại (tiếng Hy Lạp là metallon) là nguyên tố có thể tạo ra các ion dương (cation) và có các liên kết kim loại, và đôi khi người ta cho rằng nó tương tự như là cation trong đám mây các điện tử. Các kim loại là một trong ba nhóm các nguyên tố được phân biệt bởi độ ion hóa và các thuộc tính liên kết của chúng, cùng với các á kim và...
28 p hcmute 06/07/2012 713 12
Từ khóa: chuyên đề hóa học, đề thi tốt nghiệp hóa, tính chất hóa học, nhận biết hóa học, chuỗi phản ứng hóa học, bảo vệ kim loại, bề mặt kim loại, xử lý kim loại, sự phá hủy kim loại, bảo vệ chống gỉ
Phương pháp dạy học thí nghiệm hóa học ở THPT
Dụng cụ thí nghiệm, hóa chất liên quan đến thí nghiệm, kịch bản chi tiết cho thí nghiệm...Cho ống nghiệm có chứa bột sắt và bột lưu huỳnh đã trộn đều tiếp xúc với nam châm trước và sau khi hơ lên ngọn lửa đèn cồn,. Quan sát thí nghiệm, ghi chép hiện tượng, thảo luận, giải thích hiện tượng.
17 p hcmute 06/07/2012 543 6
Từ khóa: giải nhanh hóa học, trắc nghiệm hóa học, bảo toàn khối lượng, định luật khối lượng, chất tạo phản ứng, thí nghiệm thu hóa
Bản chất hóa học của enzyme Từ gần một thế kỷ trước đây, các nhà khoa học đã đổ xô vào việc xác định bản chất hóa học của enzyme. Cho đến nay, có thể nói rằng, ngoài nhóm nhỏ phân tử RNA có hoạt tính xúc tác, tuyệt đại đa số enzyme có bản chất là protein và sự thể hiện hoạt tính xúc tác phụ thuộc vào cấu trúc bậc 1, 2, 3 và 4 của...
23 p hcmute 06/07/2012 570 7
Từ khóa: tính chất hóa học, nhận biết hóa học, sổ tay hóa học, tài liệu ôn thi hóa học, phương pháp học môn hóa, chuyên đề hóa học, bản chất của enzyme, phân tử enzyme, chuyên đề hóa học, tài liệu hóa học, phương pháp học môn hóa
Khoa giả kim thuật nghiên cứu về vật chất, nhưng thế giới của những nhà giả kim thuật đều dựa trên kinh nghiệm thực tế và công thức bắt nguồn từ thực hành chứ không dựa vào những nghiên cứu khoa học. Mục đích của họ là một chất gọi là "Hòn đá phù thủy" dùng để biến đổi những chất như chì thành vàng. Các nhà giả kim thuật đã tiến...
132 p hcmute 06/07/2012 688 7
Từ khóa: phương pháp học môn hóa, sổ tay hóa học, nhận biết hóa học, phương pháp giải nhanh hóa học, tính chất hóa học, sổ tay hóa học, nhận biết hóa học, đề thi học sinh giỏi hóa, chuyên đề hóa học, Lý thuyết hóa phân tích
Thực trạng và giải pháp thúc đẩy quá trình cổ phần hoá ở Việt Nam
Nghị quyết Đại hội Đảng lần thứ VI, VII, VIII và Hiến pháp 1992 đều khẳng định: Nền kinh tế nước ta hiện nay là nền kinh tế hàng hoá nhiều thành phần theo cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước, theo định hướng xã hội chủ nghĩa. Trong nền kinh tế nhiều thành đó, kinh tế quốc doanh được xác định giữ vai trò chủ đạo. Xuất phát...
34 p hcmute 28/05/2012 509 2
Từ khóa: cổ phần hóa, thị trường cổ phần, doanh nghiệp tư nhân, pháp luật và cơ chế, phương án kinh doanh, Kinh tế thị trường