Nghiên cứu sản xuất củ dền sấy và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng củ dền sấy

Đề tài nghiên cứu sấy củ dền bằng phương pháp sấy đối lưu và sấy lạnh, so sánh. Phân tích sự ảnh hưởng của các yếu tố chần và nhiệt độ đến chất màu trong củ dền sấy.

Từ khóa: Củ dền, sấy khô, Công nghệ thực phẩm

22 p ovanketv4 13/09/2016 794 18

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.