» Từ khóa: cong nghe say lanh

Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số công nghệ đến hàm lượng tinh dầu ngò rí trong quá trình sấy lạnh: Đồ án tốt nghiệp khoa Công nghệ hóa học - Thực phẩm, ngành Công nghệ Thực phẩm / La Thị Thảo; ThS. Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017

 84 p hcmute 25/09/2023 209 10 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy lạnh, tinh dầu ngò rí, quá trình sấy lạnh, công nghệ lạnh

 Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Cao Thị Mỹ Hạnh; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 87tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.02845 -- dc 23Call no. :...

 106 p hcmute 09/11/2021 735 35 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Công nghệ thực phẩm; Rau má; Sấy lạnh

Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy lạnh gạc nén sản xuất từ thạch dừa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Vũ Thị Minh Anh; Nguyễn Tiến Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 89tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.02845 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.02845...

 100 p hcmute 09/11/2021 373 10 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh; Thạch dừa

SKL003944

 68 p hcmute 01/11/2021 352 9 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh

SKL003934

 79 p hcmute 01/11/2021 340 12 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh; Gạo mầm

SKL003930

 88 p hcmute 01/11/2021 603 32 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh; Chuối sấy

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Mai Thị Kim Oanh; Phạm Thị Thanh tuyền; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iii, 145tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.02845 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 150 p hcmute 25/10/2021 379 12 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Nấm bào ngư sấy; Sấy lạnh

 Nghiên cứu công nghệ sấy hành lá bằng phương pháp sấy lạnh: Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Quỳnh Trâm; Lê Đức Trung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 xi, 74tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.805 N573-T771

 100 p hcmute 24/10/2021 492 22 Download

Từ khóa:  Hành lá; Phương pháp sấy lạnh; Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Đặng Thị Cương; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xvii, 162tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8540101 664.805 Đ182-C973"

 165 p hcmute 15/10/2021 658 44 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy; Công nghệ thực phẩm; Phương pháp sấy lạnh; Nguyễn Tấn Dũng: Giảng viên hướng dẫn.

Nghiên cứu công nghệ sấy lạnh bí đỏ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đinh Trọng Nghĩa; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xvii, 82tr.; 30cm + 1 đĩa CD 1. Công nghệ sấy lạnh. I. Nguyễn Tấn Dũng, Giảng viên hướng dẫn. Dewey Class no. : 664.028 4 -- dc 23Call no. :...

 116 p hcmute 14/10/2021 402 15 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy lạnh

Tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh rau quả với năng suất 2 tấn/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phimmavong Khiany; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016, 97tr.; 30 cm + 1 đĩa CD

 122 p hcmute 13/10/2021 599 30 Download

Từ khóa: Hệ thống sấy lạnh rau quả; Công nghệ chế tạo máy

Trong luận văn này, chúng tôi tìm hiểu và nghiên cứu về sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh với mục đích nghiên cứu xác lập chế độ công nghệ sấy lạnh để khi tiến hành quá trình sấy rau má tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất, độ ẩm đạt yêu cầu, chi phí năng lượng đạt tới ngưỡng cực tiểu. Từ đó ứng dụng...

 22 p hcmute 16/09/2020 809 23 Download

Từ khóa: Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh, ĐẶNG THỊ CƯƠNG