» Từ khóa: cong nghe thuc pham say lanh chuoi say

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Nghiên cứu công nghệ sấy lạnh chuối

SKL003930

88 p hcmute 01/11/2021 624 32

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh; Chuối sấy
Nghiên Cứu Công Nghệ Sấy Chuối Bằng Phương Pháp Sấy Lạnh

Chuối là thức ăn giàu giá trị dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng, đồng thời sau khi sấy sản phẩm chuối trở nên ngọt và thơm hơn nên chúng tôi đã đặt chỉ tiêu đầu ra là độ ẩm, hàm lượng đường, hàm lượng vitamin C và chi phí năng lượng sau sấy, và yếu tố đầu vào là nhiệt độ, tốc độ sấy và thời gian sấy.

22 p hcmute 08/09/2016 1033 45

Từ khóa: Sấy chuối, Sấy lạnh, Công nghệ, Thực phẩm

Bộ sưu tập nổi bật

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số