» Từ khóa: chế biến thịt

Kỹ thuật chế biến các món ăn từ gà - vịt / Nguyễn Trúc Chi. -- Tp.HCM : Tổng hợp Thành phố Hố Chí Minh, 2005 79tr ; 21cm Dewey Class no. : 641.665 -- dc 21Call no. : 641.665 N573-C532

 5 p hcmute 18/10/2021 260 1 Download

Từ khóa: 1. Chế biến thực phẩm. 2. Kỹ thuật nấu ăn. 3. Thịt gia cầm -- Kỹ thuật chế biến.

70 món đặc sản gia cầm / Cẩm Tuyết. -- H : Văn hóa thông tin, 2005 142tr ; 21cm Dewey Class no. : 641.665 -- dc 21Call no. : 641.665 C172-T968

 6 p hcmute 18/10/2021 260 0 Download

Từ khóa: 1. Chế biến thực phẩm. 2. Kỹ thuật nấu ăn. 3. Thịt gia cầm -- Kỹ thuật chế biến.

Tính toán, thiết kế chế tạo mô hình máy định lượng thịt xay cho dây chuyền chế biến giò, chả: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ chế tạo máy/ Lê Văn Hậu, Nguyễn Đăng Khoa, Nguyễn Thành Danh; Phạm Huy Tuân (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016, 73tr.; 30cm + 1đĩa CD

 75 p hcmute 13/10/2021 502 10 Download

Từ khóa: Máy xay thịt; Máy định lượng thịt xay; Dây chuyền chế biến giò, chả

Công nghệ chế biến thịt và thủy sản/ Nguyễn Tiến Lực. -- Tp. H? Ch� Minh : �?i h?c Qu?c gia Tp. H? Ch� Minh, 2016 427tr. ; 24cm ISBN 9786047339334 1. Thịt -- Công nghệ chế biến. 2. Thủy sản -- Công nghệ chế biến. I. .Dewey Class no. : 664.9 -- dc 23Call no. : 664.9 N573-L931

 430 p hcmute 06/10/2021 3198 288 Download

Từ khóa: chế biến thịt; thủy sản

30 món ngon từ thịt bồ câu / Nhật Quỳnh. -- H. : Phụ Nữ, 2007 68tr. ; 19cm Dewey Class no. : 641.636 596 -- dc 22Call no. : 641.636596 N579-Q178

 9 p hcmute 04/10/2021 229 0 Download

Từ khóa: 1. Thịt bồ câu -- Kỹ thuật chế biến.

Sách hướng dẫn bạn đọc cách chế biến các món ăn từ gia cầm và trứng. Đó là những món ăn vừa lạ, vừa không đòi hỏi mất nhiều thời gian.Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượnSố phân loại: 641.665 D215

 6 p hcmute 17/06/2021 331 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn, Thịt gia cầm -- Kỹ thuật chế biến, Trứng -- Kỹ thuật chế biến

Sách giới thiệu kỹ thuật nấu các món gà đãi tiệc.Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượnSố phân loại: 641.665 T827-C545

 5 p hcmute 17/06/2021 228 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuât nấu ăn, Món gà -- Kỹ thuật chế biến, Thịt gà -- Kỹ thuật chế biến

Sách gồm các phần chính:+ Súp và những món khai vị+ Các món trộn+ Các món ăn chính trong gia đình+ Vịt và chim rừng+ Những dịp đặc biệtSách có tại Thư viện khu A, phòng mượnSố phân loại: 641.665 T448

 5 p hcmute 17/06/2021 226 0 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nấu ăn, Thịt gà -- Kỹ thuật chế biến

Nội dung sách hướng dẫn tỉ mỉ cho bạn đọc cách thực hiện những món bò thông dụng ở Việt Nam. Ở khâu ướp, trộn, nêm hay pha nước chấm... bạn đọc sẽ được chỉ dẫn đong đếm cụ thể tới từng phần ba, phần tư muỗng cà phê, giúp người mới tập nấu ăn dễ dàng thực hiện được các món ăn như một chuyên gia thực thụ.Sách có tại Thư viện...

 7 p hcmute 01/06/2021 215 0 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Kỹ thuật nấu ăn, Thịt bò -- Kỹ thuật chế biến

Giáo trình có nội dung liên quan đến việc chế biến và bảo quản, nâng cao chất lượng sản phẩm xuất khẩu, đổi mới công nghệ trong các doanh nghiệp, các cơ sở sản xuất chế biến lương thực, nông sản thực phẩm và thủy sản.

 14 p hcmute 05/09/2016 2598 209 Download

Từ khóa: Thịt, Công nghệ chế biến, Thủy sản

Luận văn nghiên cứu, đề xuất công nghệ và chế tạo máy chế biến thịt chà bông có giá thành rẻ, an toàn thực phẩm để đảm bảo phù hợp cho sản xuất qui mô nhỏ. Kết quả thử nghiệm cho thấy, máy hoạt động tốt, ổn định, kiểm nghiệm thịt chà bông đạt các yêu cầu về vệ sinh thực phẩm

 22 p hcmute 04/05/2016 679 5 Download

Từ khóa: Thịt chà bông, Máy chế biến thực phẩm, Chế tạo máy

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Lê Thị Hiền, Sinh viên Nghiên cứu chế biến một số dạng thịt nguội: Luận văn tốt nghiệp / Lê Thị Hiền, Nguyễn Thị Thanh Thúy. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 2001 108tr. 1. Thịt nguội -- Chế biến. I. Lữ Thị Ngọc Minh, Giáo viên hướng dẫn. II. Lương Thị Kim Tuyến, Giáo...

 9 p hcmute 05/04/2013 326 1 Download

Từ khóa: Thịt nguội, Chế biến