» Từ khóa: chân không

 Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 24kg nguyên liệu khoai tây/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Văn Tuấn Khanh; Nguyễn Trần Tấn Phát; Nguyễn Xuân Trường; Nguyễn Tấn Dũng(Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 127tr.: minh họa; 30cm + 1...

 150 p hcmute 25/10/2021 498 9 Download

Từ khóa:  Kỹ thuật bảo quản; Chiên chân không; Hệ thống chiên

 Nghiên cứu xác lập quy trình công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp sản phẩm khoai tây: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Hồ Thị Loan; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 86tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.805 H678-L795

 95 p hcmute 23/10/2021 324 13 Download

Từ khóa:  Khoai tây; Sấy chân không

Tính toán- thiết kế- chế tạo thiết bị cô đặc chân không một nồi làm việc gián đoạn dung tích 5 lít: Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thủy, Phạm Duy Khánh, Trần Thanh Hoàn; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 xi, 114tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. :...

 120 p hcmute 16/10/2021 368 24 Download

Từ khóa:  Thiết bị cô đặc chân không; Thiết bị công nghệ thực phẩm; 

Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp để sản xuất sản phẩm khoai tây sấy: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Lê Ngọc Lam; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 173tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8540101...

 172 p hcmute 15/10/2021 453 22 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy; Khoai tây; Sấy chân không; Nguyễn Tấn Dũng: Giảng viên hướng dẫn.

Thiết kế và chế tạo lò tôi chân không kích thước vùng nung: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ chế tạo máy/ Lê Hùng, Nguyễn Chánh Hửu, Phạm Văn Hà; Nguyễn Minh Chính (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 x, 82tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 669.8 -- dc 23Call no. : CKM-43 669.8 L111-H936

 101 p hcmute 13/10/2021 356 2 Download

Từ khóa: Lò tôi chân không; Công nghệ lò luyện kim

Môn Điện và Từ là một trong những môn học cơ bản Vật lý Đại Cương> Các môn học này được giảng dạy cho các sinh viên Vật lý thuộc các trường Đại học khoa học tự nhiên cũng như các sinh viên thuộc các ngành kỹ thuật trong các trường Đại học Kỹ Thuật. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 537 T663-A288

 11 p hcmute 31/03/2021 395 1 Download

Từ khóa: Điện trường trong chân không, vật dẫn, điện trường trong chất điện môi, năng lượng điện trường, dòng điển không đổi, dòng điện trong kim loại, chất lỏn, chất khí, chất bán dẫn, chuyển động của hạt mang điện trong điện trường, từ trường, từ trường trong vật chất, cảm ứng điện từ, dao động điện, các phương trình maxwell và sóng điện từ

Bài nghiên cứu này trình bày những kết quả nghiên cứu của đề tài “Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp để sản xuất sản phẩm khoai tây sấy” nhằm nâng cao giá trị sử dụng của khoai tây. Nghiên cứu nhằm mục đích (i) tìm ra nhiệt độ và thời gian chần khoai tây trước khi sấy, (ii) xác lập chế độ công nghệ sấy chân...

 22 p hcmute 16/09/2020 517 9 Download

Từ khóa: Nghiên cứu ứng dụng công nghệ sấy chân không nhiệt độ thấp để sản xuất sản phẩm khoai tây sấy, TRẦN LÊ NGỌC LAM

Mục tiêu là tính toán cho được biên giới hạn không chắc chắn (uncertainty bounds) cho các thông số mode (modal parameters) được tính từ các phương pháp xác định không gian con ngẫu nhiên Stochastic Subspace Identification Methods – SSI). SSI bắt đầu bằng cách thiết lập ma trận cơ sở dữ liệu Hankel (Hankel matrix). Sau đó ma trận Hankel sẽ được dùng để phân tích...

 22 p hcmute 03/07/2020 409 1 Download

Từ khóa: Tính toán độ không chắc chắn cho thuật toán thực hiện hệ thống riêng và thuật toán nhận dạng không gian con lọc trong tinh thể, LÂM XUÂN BÌNH

Trong và ngoài nước, máy rút ruột chanh dây có công xuất 1500-2000 kg dịch/ giờ, giá thành cao nên chưa được ứng dụng rộng rãi. Quá trình tách vỏ ra khỏi dịch hạt được thực hiện bằng máy ép, máy chà cánh đập, dịch hạt thu được có vị chát từ vỏ, giá thành cao. Xuất phát từ yêu cầu chất lượng dịch hạt, nghiễn cứu và thiết kế máy rút...

 6 p hcmute 24/03/2020 463 12 Download

Từ khóa: bơm hút chân không, chanh dây, nguyên lý hút chân không, động lực học chất lỏng.

Trong khóa luận tốt nghiệp này, chúng tôi đã nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg khoai lang/mẻ. Các thông số ban đầu sử dụng cho quátrình tính toán: - Độ ẩm ban đầu của nguyên liệu và độ ẩm cuối của sản phẩm lần lượt là: 77,28% và 5%. - Khối lượng riêng của khoai lang nguyên liệu:  = 1212 kg/m3...

 22 p hcmute 23/12/2019 690 14 Download

Từ khóa: Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg khoai lang/mẻ, PHAN TRẦN TẤN DANH, NGUYỄN CỬU MINH QUÂN

Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 24kg nguyên liệu khoai tây/mẻ

 22 p hcmute 23/12/2019 598 9 Download

Từ khóa: Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 24kg nguyên liệu khoai tây/mẻ, VĂN TUẤN KHANH, NGUYỄN TRẦN TẤN PHÁT, NGUYỄN XUÂN TRƯỜNG

NGHIÊN CỨU, TÍNH TOÁN, THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO HỆ THỐNG CHIÊN CHÂN KHÔNG VỚI NĂNG SUẤT 12KG NGUYÊN LIỆU/MẺ

 22 p hcmute 23/12/2019 614 7 Download

Từ khóa: Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không với năng suất 12kg nguyên liệu/mẻ, ĐỖ VĂN ĐẠT, NGUYỄN CHÍ LÂM