» Từ khóa: banh

Sản xuất bột quả trứng cá và xác định hàm lượng một số thành phần dinh dưỡng có trong bột QTC. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng cá (ở các tỷ lệ khảo sát khác nhau) đến các tính chất của bột nhào bánh craker. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng...

 22 p hcmute 30/09/2020 610 4 Download

Từ khóa: Khảo sát sự ảnh hưởng của bột quả trứng cá đến chất lượng bánh Cracker, TRƯƠNG THỊ MỸ LỆ, LÊ THỊ THÙY LINH

Trong nghiên cứu này, bột đậu nành được thêm vào bánh mì gluten-free với các tỉ lệ khác nhau. Các mẫu bột nhào bánh có bổ sung bột đậu nành sẽ được xác định độ ẩm, độ nhớt và khả năng giữ khí CO2. Chất lượng bánh mì gluten-free sẽ được đánh giá theo độ ẩm bánh, khả năng giữ ẩm cấu trúc ruột, màu sắc bánh, chất lượng cảm quan và...

 22 p hcmute 30/09/2020 600 3 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng cua bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten - Free, LÊ MINH HẢI, PHẠM THANH VINH

- Thiết kế, tính toán, chế tạo máy bán bánh mì (sức chứa 120 ổ).- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng bánh mì phù hợp với từng vùng miền, giá cả phù hợp.- Máy có khả năng thống kê số lượng bán hàng và thông báo đến người quản lý qua internet hoặc tin nhắn điện thoại.

 22 p hcmute 25/09/2020 546 5 Download

Từ khóa: Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy bán bánh mì tự động, NGUYỄN TRƯỜNG THỊNH

- Nhằm tạo ra các sản phẩm bánh có giá trị cảm quan và giá trị dinh dưỡng cao, màu sắcđẹp lại an toàn cho người sử dụng. - Nghiên cứu ảnh hưởng của bột bắp cải tím đến cấu trúc, độ dai và độ đàn hồi của bộtlàm bánh há cảo.

 22 p hcmute 25/09/2020 497 1 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên; Huỳnh Quang Thúy Hằng; Nguyễn Thị Thu Thảo

Từ yêu cầu thực tế đào tạo của Nhà trường trong phát triển khoa học công nghệ, đổi mới công tác đào tạo, nâng cao chất lượng đào tạo, nhìn thấy được tầm quan trọng của một môi trường nghiên cứu với đầy đủ trang thiết bị, đề tài này được thức hiện giúp cho Lab có thêm mô hình để thí nghiệm và đồng thời cũng là một tài liệu...

 22 p hcmute 25/09/2020 592 12 Download

Từ khóa: Xe hai bánh tự cân bằng; Phạm Ngọc Thái

- Nghiên cứu chế tạo mô hình để giữ một quả bóng tại một vị trí xác định trên mặt phẳng.- Mô hình nhỏ phục vụ trong giảng dạy.- Ứng dụng lý thuyết điều khiển tự động vào mô hình thực tế.

 22 p hcmute 25/09/2020 562 0 Download

Từ khóa: Mô hình điều khiển sự cân bằng giữa bóng và mặt phẳng; BÀNH VĨ HÀO

Hiện nay vấn đề về giao thông ở nước ta đang là một trong những vấn đề cấp bách và cần thiết để bàn luận nhằm đưa ra giải pháp để cải thiện tình trạng ùn tắc giao thông và nâng cao cơ sở hạ tầng. Chính vì thế mà đèn giao thông đóng một phần vai trò rất quan trọng trong việc giải quyết vấn đề này. Nguồn năng lượng sạch hay năng...

 22 p hcmute 24/09/2020 516 2 Download

Từ khóa: Hệ thống điều khiển đèn giao thông sử dụng năng lượng mặt trời, LÊ HOÀNG NGHĨA, BÀNH BÁ CẨN

Đề tài tập trung thiết kế hệ thống máy và điều khiển và giám sát máy làm bánh in trong công nghiệp, giám sát điều khiển thông qua HMI Weintek MT8071iP 7 inch. Đề tài thực hiện trên phần cứng tự thiết kế và thi công, bao gồm phần khung cơ khí của máy, hệ thống xylanh khí nén, thiết kế khuôn in bánh và được lập trình điều khiền bằng PLC Mitsubishi...

 22 p hcmute 24/09/2020 780 18 Download

Từ khóa: Thiết kế điều khiển lập trình máy làm bánh in tự động sử dụng plc Mitsubishi, NGUYỄN HOÀNG TRÌNH, ĐƯỜNG QUANG TRƯỜNG

Đề tài này được phát triển từ mô hình thăng bằng con lắc ngược đến việc nghiên cứu và chế tạo các loại robot hai chân và robot người trong tương lai (humanoid robot) trong tương lai. Mục tiêu của đề tài là thiết kế chế tạo xe hai bánh tự cân bằng dựa trên lý thuyết cân bằng con lắc ngược. Không giống như các xe scooter hay xe hai bánh thông thường...

 22 p hcmute 24/09/2020 696 7 Download

Từ khóa: Mô hình xe hai bánh tự cân bằng, VŨ QUANG TUYÊN

Nghiên cứu này thực hiện trên xe máy lai xăng – điện đƣợc cải tạo từ xe nền Honda Lead 110cc với động cơ điện được tích hợp trong bánh trước. Xe được di chuyển hoàn toàn nhờ động cơ điện, trong khi động cơ đốt trong có nhiệm vụ dẫn động máy phát điện sạc lại bộ nguồn khi dung lượng của bộ nguồn thấp hơn mức quy định. Nội dung...

 22 p hcmute 17/09/2020 461 12 Download

Từ khóa: Thiết kế cải tạo xe gắn máy honda lead 110cc thành xe lai 02 bánh kiểu nối tiếp, NGUYỄN VĂN TÌNH

101 mẫu bánh trang trí: Đặc sắc hướng dẫn từng bước một với những sự chỉ dẫn thật đơn giản/ Ngọc Lan . -- Tp. Hồ Chí Minh: Mũi Cà Mau, 2000 316tr.; 27cm 1. Bánh kem -- Kỹ thuật trang trí. 2. Bánh -- Kỹ thuật trang trí.

 5 p hcmute 27/08/2020 540 1 Download

Từ khóa: Bánh kem -- Kỹ thuật trang trí, Bánh -- Kỹ thuật trang trí.

Công dụng của sô cô la đã quá rõ ràng, vì vậy khi nó được phủ lên một chiếc bánh nướng thì nó góp phần làm cho khẩu vị của chúng ta thấy ngon hơn rất nhiều và sản phẩm sẽ được người tiêu dùng ưa thích hơn. Nhận thấy được điều đó, nên các thương hiệu tập trung vào việc đầu tư máy móc, dây chuyền sản xuất, công nghệ hiện đại để...

 22 p hcmute 14/07/2020 642 4 Download

Từ khóa: Điều khiển và giám sát quy trình sản xuất bánh phủ sô cô la, NGUYỄN LÊ MINH HOÀNG, PHẠM HƯNG TUẤN ANH