Enzymes

Các phản ứng hóa học trong tế bào đòi hỏi các chất xúc tác đặc biệt.
Enzym là những chất xúc tác sinh học, có bản chất là protein, có tác dụng xúc
tác hầu hết các phản ứng hóa học xảy ra trong cơ thể sống.
Chất chuyển hóa chịu tác động của
enzym được gọi là cơ chất.