» Từ khóa: trích ly

SKL004407

 76 p hcmute 04/11/2021 500 11 Download

Từ khóa: Hoạt chất chống Oxy hóa; Quy trình trích ly; Tôm thẻ chân trắng

SKL003817

 83 p hcmute 31/10/2021 539 13 Download

Từ khóa: Flavonoids; Phương pháp trích ly

SKL003800

 130 p hcmute 31/10/2021 456 8 Download

Từ khóa: Tinh dầu húng quế; Trích ly tinh dầu; Tinh dầu

SKL003773

 50 p hcmute 31/10/2021 371 4 Download

Từ khóa: Bột Polysaccharides; Phương pháp trích ly

 SKL006811

 64 p hcmute 27/10/2021 250 3 Download

Từ khóa:  Chiết tách; Trích ly

 Nghiên cứu quy trình trích ly Betacyanin và pectin từ vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus polirhizus) bằng phương pháp trích ly hai pha nước: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Công Tú; Võ Thị Ngà (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 ii, 133tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. :...

 142 p hcmute 25/10/2021 569 7 Download

Từ khóa:  Phương pháp trích ly hai pha nước; Betacyanin; Trích ly; Vỏ thanh long

Khảo sát Hiệu quả của quá trình trích ly và vi bao đa nhân Curcumin bằng phương pháp giọt tụ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Bé Thảo; Huỳnh Thị Tuyết Trinh; Lê Tấn Hoàng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 ii, 76tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. :...

 90 p hcmute 25/10/2021 418 6 Download

Từ khóa:  Curcumin; Phương pháp giọt tụ; Trích ly

 Khảo sát các phương pháp trích ly polyphenol từ hạt bơ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị My My; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iv, 72tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.022 T772-M995

 107 p hcmute 25/10/2021 562 11 Download

Từ khóa:  Chiết tách; Phương pháp trích ly; Polyphenol

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly chlorophyll từ lá rau ngót và ứng dụng tính chất tạo màu của chlorophyll trong sản xuất kem: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Lưu Phương Trúc; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xxii, 105tr.: phụ...

 105 p hcmute 23/10/2021 434 3 Download

Từ khóa: Lá rau ngót; Quá trình trích ly

 Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly crocin từ hạt dành dành và ứng dụng tính chất tạo màu của crocin trong kẹo dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Mỹ Huyền; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xxi, 84tr.; 30cm + 1 đĩa...

 88 p hcmute 23/10/2021 410 6 Download

Từ khóa:  Kẹo dẻo; Quá trình trích ly

 Khảo sát các phương pháp trích ly polyphenol từ hạt bơ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thị Ngọc Lợi; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 x, 53tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.022 P534-L834

 79 p hcmute 23/10/2021 500 8 Download

Từ khóa:  Quả bơ; Trích ly

 Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly Anthicyanin từ vỏ táo đỏ và ứng dụng tính chất tạo màu của Anthocyanin trong sản phẩm rau câu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Bích Huyển; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 88tr.;...

 104 p hcmute 23/10/2021 292 5 Download

Từ khóa:  Anthicyanin; Táo đỏ; Trích ly