- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Công dụng chủ yếu khác của hương thảo là trong ngành công nghiệp nước hoa, nơi tinh dầu được sử dụng làm nguyên liệu tự nhiên của nước hoa. Chiết xuất Rosmary (Rosmarinus officinalis L.) có chứa nhiều polyphenol, gồm các chất có khả năng kháng oxi hóa cao như carnosic acid và rosmarinic acid
22 p hcmute 02/01/2020 507 3
Từ khóa: Chiết Xuất Và Đánh Giá Hoạt Tính Sinh Học Của Các Hoạt Chất Từ Lá Hương Thảo (Rosmarinus Officinalis L.), CAO THỊ BÍCH HẰNG
Ảnh hưởng của bột đậu gà (Cicer Arietinum l.) đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng Pasta
Đậu gà (Cicer Arietinum L) là một loại đậu chưa phổ biến tại Việt Nam. Đậu gà rất giàu các thành phần dinh dưỡng như protein, xơ, acid folic. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của bột đậu gà đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng pasta. Bột đậu gà được bổ sung vào pasta theo tỉ lệ 5%, 10% và 15% theo khối lượng của bột semolina. Tính...
22 p hcmute 23/12/2019 541 2
Từ khóa: Ảnh hưởng của bột đậu gà (Cicer Arietinum l.) đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng Pasta, HUỲNH QUANG THÚY HẰNG, NGUYỄN THỊ THU THẢO
Ảnh hưởng của bột Lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì
Trái lekima (còn gọi là trái trứng gà) được trồng khá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam và hiện chưa được sử dụng hiệu quả trong chế biến thực phẩm. Đề tài “Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì” nghiên cứu một cách có hệ thống sự ảnh hưởng của bột lekima đến chất lượng...
22 p hcmute 23/12/2019 486 6
Từ khóa: Ảnh hưởng của bột Lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì, Phạm Thanh Hiền, Đặng Thị Bích Ngọc
Ảnh huởng của bột hoa hòe bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất luợng bánh crackers
Trong nghiên cứu này, bột hoa hòe được bổ sung vào bánh crackers với các tỷ lệ lần lượt là 2%, 4%, 6%, 8% theo khối lượng bột mì. Các mẫu bột nhào bánh có bổ sung bột hoa hòe sẽ được xác định độ ẩm, hàm lượng gluten ướt và gluten khô, độ ẩm gluten, độ căng gluten, cấu trúc TPA. Sau đó tiến hành khảo sát để chọn chế độ nướng phù hợp cho...
22 p hcmute 23/12/2019 491 6
Từ khóa: Ảnh huởng của bột hoa hòe bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất luợng bánh crackers, PHẠM HỒNG NGÂN, Lê Ngọc Hưng,
Ảnh huởng của thời gian thủy phân đến tính chất tinh bột lúa mì bán thủy phân bằng hỗn hợp enzyme alpha-amylase và amyloglucosidase
22 p hcmute 23/12/2019 483 3
Từ khóa: Ảnh huởng của thời gian thủy phân đến tính chất tinh bột lúa mì bán thủy phân bằng hỗn hợp enzyme alpha-amylase và amyloglucosidase, NGUYỄN TỐ CHÂU, PHÙNG PHÚ QUỚI
Ảnh hưởng của PVA, Chitosan, Alum đến các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa
22 p hcmute 23/12/2019 485 2
Từ khóa: Ảnh hưởng của PVA, Chitosan, Alum đến các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa, NGUYỄN THỊ DIỄM HẰNG, NGUYỄN THỊ KIM HỒNG
Nhóm quả có đỉnh hô hấp thường có quá trình chín diễn ra rất nhanh, vì thế thường có thời gian sử dụng ngắn, khó khăn trong việc vận chuyển và bảo quản trong thời gian dài. Chuối là đối tượng tiêu biểu cho nhóm quả trên. Vì vậy, chuối được chọn trong nghiên cứu này, được xử lý với lớp phủ gelatin (0, 1, 2 và 3%) – tinh bột oxy hóa để đánh...
22 p hcmute 23/12/2019 478 3
Từ khóa: Đánh giá ảnh hưởng của lớp phủ Gelatin – tinh bột oxy hóa trong bảo quản trái có đỉnh hô hấp, sử dụng mô hình thử nghiệm trên chuối, PHẠM THỊ CẨM GIANG, NGUYỄN HỮU KHANG
Nghiên cứu ảnh huởng của Alum, Silicagel, Gelatin lên các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa
22 p hcmute 23/12/2019 464 2
Từ khóa: Nghiên cứu ảnh huởng của Alum, Silicagel, Gelatin lên các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa, NGUYỄN THÀNH LÂN, LÊ NGỌC PHA LÊ
Chiếu xạ electron beam là một trong những công nghệ có thể làm thay đổi cấu trúc và tính chất của tinh bột. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của độ ẩm các mẫu tinh bột đem chiếu xạ đến tính năng công nghệ của tinh bột khoai tây chiếu xạ. Độ ẩm của mẫu tinh bột khoai tây trong nghiên cứu này được điều chỉnh ở các mức 11,74, 14,84, 17,51,...
22 p hcmute 29/11/2019 545 2
Từ khóa: Ảnh hưởng của độ ẩm đến tính năng Công nghệ của tinh bột khoai tây biến Tính bằng phương pháp chiếu xạ sử Dụng chùm tia electron beam, HUỲNH THỊ KIỀU DIỄM
Hướng dẫn tính toán kết cấu theo chuyên đề SAP 2000
Cuốn sách này đã phân tích, tính toán các cơ kết cấu có tính phổ biến và thông dụng: Cầu thang; Bể nước; Móng; Kèo thép; Cột điện,... tất cả những kết cấu bê tông cốt thép, thép và các loại kết cấu có tính chất vật liệu khác.
4 p hcmute 31/10/2019 456 3
Từ khóa: Hướng dẫn tính toán kết cấu theo chuyên đề SAP 2000, HỒ ĐÌNH THÁI HÒA
Giải đáp các tình huống thường gặp cho người dùng Access 97
"Giải đáp các tình huống thường gặp cho người dùng ACCESS 97" sẽ trình bày một cách tổng quát về các sự cố thường gặp, các thắc mắc khi xử lý thông tin, từ việc tạo các Form, Report, Query đến việc tổng hợp thông tin từ nhiều nguồn bằng cách dùng một Query để chọn dữ liệu từ nhiều nguồn khác. Sách có tại Thư viện khu A, Phòng Mượn. Số...
3 p hcmute 30/10/2019 277 1
Từ khóa: Giải đáp các tình huống thường gặp cho người dùng Access 97, Đỗ Duy Việt
Sách gồm 25 chương, mỗi chương là một bài thực hành cụ thể với các chủ điểm rõ ràng như tăng lượng RAM trong PC lên mức tối đa có thể, lựa chon một trong các thiết bị nối kết để đạt được tốc độ truy cập Internet nhanh nhất, biến PC thành một phương tiện liên lạc và giải trí như điện thoại, Media Center hay Home Theater.
13 p hcmute 22/10/2019 358 1
Từ khóa: TRẦN NGUYỄN HOÀI LINH - TỰ LÀM BÁC SĨ MÁY VI TÍNH GIA ĐÌNH - HỌC NÂNG CẤP MÁY VI TÍNH (PC) HOÀN HẢO VÀ HƯỚNG DẪN BẢO TRÌ HIỆU QUẢ, AN TOÀN