» Từ khóa: thuc pham chay

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định sử dụng thực phẩm chay của người tiêu dùng tại Thành phố Hồ Chí Minh: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công/ Hà Trần Thu Phương, Nguyễn Thị Hà Minh; Đinh Hoàng Anh Tuấn (Giảng viên hướng dẫn)--Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: KNC-52 658.834...

 108 p hcmute 22/02/2024 695 11 Download

Từ khóa: Người tiêu dùng, Quyết định, Thực phẩm chay

Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp chay từ hỗn hợp nấm rơm và rau củ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Huyền; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 664.64 N573-H987

 1 p hcmute 22/09/2023 196 3 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Đồ hộp, Thực phẩm chay

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay có bổ sung bột vỏ ca cao: Đồ án tốt nghiệp Khoa chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm Ngô Hoàng Hà, Lê Hoàng Kim Ngân; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn) . -- TP. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 136 p hcmute 11/04/2023 252 6 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Xúc xích chay

70 món chay đặc sắc / Huỳnh Hồng Anh. -- Tp.HCM : Tổng hợp Tp. Hồ Chí Minh, 2005 77tr ; 21cm Dewey Class no. : 641.563 6 -- dc 21Call no. : 641.5636 H987-A596

 8 p hcmute 19/04/2022 264 0 Download

Từ khóa: 1. Chế biến thực phẩm. 2. Kỹ thuật nấu ăn. 3. Món chay -- Kỹ thuật chế biến.

 Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Võ Thành Thiên, Bùi Trần Hoàng Anh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xxiii, 73tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.06 -- dc 23Call no. :...

 97 p hcmute 08/11/2021 368 7 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Chất phụ gia; Xúc xích chay

SKL003935

 86 p hcmute 01/11/2021 272 4 Download

Từ khóa: Thực phẩm chay; Thị hiếu người tiêu dùng

SKL003904

 99 p hcmute 01/11/2021 494 12 Download

Từ khóa: Chà bông chay; Công nghệ thực phẩm

Đề tài phân tích lý thuyết thực phẩm chay, hành vi người tiêu dùng thực phẩm chay thông qua các nghiên cứu khoa học để thành lập bảng khảo sát và tiến hành xử lý số liệu trên phần mềm R.

 22 p hcmute 12/09/2016 858 13 Download

Từ khóa: Hành vi, Thị hiếu, Tiêu dùng, Thực phẩm chay

Đề tài nghiên cứu các sản phẩm chà bông chay hiện nay thường được chế biến từ bã đậu nành. Trong khi đó, các loại phụ phẩm nông nghiệp có thể ứng dụng để sản xuất đều có sẵn với lượng lớn, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu, điển hình là phụ phẩm xơ mít. Xơ mít có cấu trúc dạng sợi, gần giống với xớ thịt nên có thể áp dụng nhằm...

 22 p hcmute 07/09/2016 1139 27 Download

Từ khóa: Chà bông, Xơ mít, Chà bông chay, Công nghệ thực phẩm