Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay có bổ sung bột vỏ ca cao

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay có bổ sung bột vỏ ca cao: Đồ án tốt nghiệp Khoa chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm Ngô Hoàng Hà, Lê Hoàng Kim Ngân; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn) . -- TP. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Xúc xích chay

136 p ovanke 11/04/2023 253 6

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.