» Từ khóa: tài liệu ẩm thực

Đau đầu là một trạng thái phổ biến do nhiều nguyên nhân về thể chất gây ra. Có tới 1/10 người bị chứng đau đầu, đa số rơi vào giới nữ. Đau đầu có rất nhiều kiểu khác nhau, có người do làm việc, hoạt động quá độ, có người trở thành bệnh mãn tính đòi hỏi phải có biện pháp điều trị thích hợp

 184 p hcmute 28/05/2012 577 11 Download

Từ khóa: những thức ăn gây đau đầu, các kiểu đau đầu thường gặp, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực,

Thận chỉ nhỏ bằng nắm tay một em bé, hình hạt đâu, màu hồng nhạt, nặng khoảng 115 gam. Thận được cấu tạo từ hàng triệu những tiểu cầu thận tinh vi, nhỏ bé mà mỗi ngày có tới gần hai trăm lít chất lỏng với đủ các thành phần hóa chất lọc qua và khoảng 1,5 lít nước tiểu được thận bài tiết ra ngoài

 187 p hcmute 28/05/2012 324 7 Download

Từ khóa: nghệ thuật ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, tài liệu ẩm thực, mẹo vặt trong nấu ăn, nghệ thuật nấu ăn,

Diện tích vườn của các hộ gia đình hiện nay nhìn chung là nhỏ hẹp, phần lớn là vườn tạp ít đầu tư vào đất vườn, hầu hết chỉ tạp trung vào đồng ruộng cho lúa màu...Sản phẩm của vườn chủ để tự túc, năng suất không đồng đều. Nguyên nhân là do chủ vườn chưa có ý thức đầu tư, người thì thiếu vốn, người có vốn thì thiếu kiến...

 144 p hcmute 28/05/2012 691 7 Download

Từ khóa: rau xanh trong đời sống, chăm sóc cây rau, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Nhu cầu về dinh dưỡng ở lứa tuổi 1 - 3 tính theo trọng lượng cơ thể cao hơn so với người lớn. Tuy nhiên do bộ máy tiêu hóa chưa hoàn chỉnh nên trẻ rất dễ bị rối loạn tiêu hóa nếu nuôi dưỡng không đúng. Còn nếu ăn không đủ, trẻ sẽ bị suy dinh dưỡng. Về năng lượng, trẻ cần khoảng 100 - 110 Kcal/kg cân nặng mối ngày, được cung cấp qua các...

 152 p hcmute 28/05/2012 348 8 Download

Từ khóa: thức ăn cho trẻ, thực đơn cho trẻ, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trong số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Nhưng chúng ta đều biết rằng muốn tăng năng suất ngoài đồng một vài phần trăm là rất khó khăn và phải đầu tư rất nhiều lao động, phân bón, thuốc trừ sau, thiết bị,...

 100 p hcmute 28/05/2012 440 6 Download

Từ khóa: mẹo vặt trong nấu ăn, bảo quản thực phẩm, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Cuốn sách này là sự kết hợp giữa thực tiễn và kinh nghiệm được tổng kết của gần 40 năm nhằm phục vụ các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Nội dung gồm hai phần chủ yếu: giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ...

 542 p hcmute 28/05/2012 640 15 Download

Từ khóa: kỹ thuật chế biến món ăn, đặc điểm ăn uống Việt Nam, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Cùng với sự phát triển của đời sống, chất lượng bữa ăn của mối gia đình ngày càng được cải thiện. Nhu cầu về ăn uống của đại đa số người dân không chỉ dừng lại ở mức đủ, mà đòi hỏi còn phải ngon, giàu giá trị dinh dưỡng...Tuy nhiên, để chế biến được những món ăn ngon miệng, có giá trị dinh dưỡng cao hợp với khẩu vi... chắc...

 320 p hcmute 28/05/2012 537 12 Download

Từ khóa: mẹo vặt trong nấu ăn, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn, các món ăn miền Trung

Cuốn sách này chủ yếu giới thiệu các nguyên tắc cơ bản trong việc chế biến trái cây, giới thiệu tường tận kỹ thuật chế biến 80 loại trái cây như: cam, quýt, táo lớn (bom), nho, lê, đào, sơn trà, táo nhỏ, mận, hạnh mai, dương mai, anh đào, thảo mai và hạt dẻ. Bao gồm các kỹ thuật đóng hộp, phơi khô lấy nươc, ngâm rượu làm mứt...

 387 p hcmute 28/05/2012 577 8 Download

Từ khóa: phương pháp cơ bản chế biến trái cây, chế biến trái cây, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Quy trình chế biến bánh men: Cho nước cốt dừa và đường vào chung thau, quấy cho thật tan đường. Bột gạo giã nhuyễn, rây chung với bột năng, cho vani vào trộn đều. Chế từ từ hỗ hợp nước cốt dừa và đường vào bột, nhồi đều, nhồi đến khi đường tan hết và bột mịn là được, đem ủ bột 1 đêm

 148 p hcmute 28/05/2012 567 12 Download

Từ khóa: hướng dẫn làm bánh, hướng dẫn làm các món chè, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Tuổi già bắt đầu từ lúc nào? Có người cho rằng về hưu là đã bắt đâu già, điều đó hoàn toàn là ép mình quá sớm vào đội ngũ người già. Vậy là nam giới 60 tuổi, 55 tuổi nữ giới đã trở thành người già? Nhưng, thật sự bạn đâu đã già? Tuổi thojk con người là bao nhiêu? 2000 năm trước cổ nhân đã nhận thức rằng "chung kỳ thiên niên, độ...

 307 p hcmute 28/05/2012 464 9 Download

Từ khóa: dinh dưỡng cho người cao tuổi, món ăn người già, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Trẻ sơ sinh ăn gì tốt nhất? Về vần đề này, cho dù trước kia hay ngày nay, đều có một quan điểm chung là: Sữa mẹ chất dinh dưỡng tốt nhất! Nhưng tinhg hình nuôi con bằng sữa mẹ hiện nay đang khiến người ta lo ngại. Với đà phát triển nhanh chóng của sản phẩm thức ăn thay thế, có rất nhiều bà mẹ trẻ hoặc cho rằng cho con bú quá nhiều phiền...

 307 p hcmute 28/05/2012 446 10 Download

Từ khóa: dinh dưỡng cho trẻ, thực phẩm cho trẻ sơ sinh, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Kỹ thuật cắt tia là một khâu rất quan trọng trong nghệ thuật nấu ăn. Khi đời sống xã hội phát triển, nhu cầu của con người đòi hỏi ngày một cao, trong đó ăn uống cũng là một trong những nhu cầu rất cần thiết, mang tính thẩm mỹ cao. Nghệu thuật nấu ăn Việt Nam từ xưa vẫn mang tính đậm đà bản sắc dân tộc.

 39 p hcmute 28/05/2012 583 11 Download

Từ khóa: tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, các bước tỉa quả dưa hấu, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,