- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu chế biến nghêu ( Meretrix Lyrata) bằng phương pháp sấy thăng hoa
Đề tài về nghiên cứu thành phần và tính chất của nghêu ( Meratrix Lyrata), nghiên cứu khảo sát quá trình làm sạch nghêu, tối ưu hóa đa mục tiêu quá trình sấy thăng hoa thịt nghêu và xây dựng quy trình công nghệ sấy thăng hoa nghêu và đánh giá kết quả.
22 p hcmute 18/10/2017 611 7
Từ khóa: Chế biến nghêu, Phương pháp sấy thăng hoa
Nghiên cứu nâng cao hiệu quả trong khai thác hầm sấy lúa
Đề tài nghiên cứu các phương pháp đưa lúa vào hầm sấy, ra khỏi hầm sấy một cách nhanh chóng, tiện lợi, nhằm tăng năng suất, hiệu quả trong việc sấy lúa. Làm giảm nguồn nhân công lao động dẫn đến chi phí sấy lúa giảm xuống. Giúp người dân tiếp cận với việc sấy lúa bằng máy nhiều hơn, hiệu quả hơn.
22 p hcmute 12/10/2016 565 6
Từ khóa: Hầm sấy lúa, Khai thác, Cụm máy, Cơ khí máy
Thiết kế và chế tạo lò sấy nông sản
Đề tài tiến hành thiết kế sơ bộ với phầm mềm Solidworks các thành phần của lò sấy dựa trên các yêu cầu về tính năng như phương pháp sấy, công suất sấy, các tính năng cách nhiệt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và an toàn trong vận hành.
22 p hcmute 28/09/2016 859 14
Từ khóa: Lò sấy, Nông sản, Cơ điện tử
Cuốn sách gồm có 5 chương, trình bày phương pháp ứng dụng cơ sở lý thuyết để nghiên cứu khảo sát, điều chỉnh, kiểm tra và kiểm soát các quá trình công nghệ, đồng thời tính toán, thiết kế và chế tạo các hệ thống thiết bị sấy thăng hoa.
32 p hcmute 28/09/2016 1520 166
Từ khóa: Công nghệ hóa học, Sấy thăng hoa, Công nghệ sấy thăng hoa, Công nghệ thực phẩm
Điều khiển và giám sát nhiệt độ mô hình tháp sấy phun trong nhà máy gạch mem
Đề tài tập trung nghiên cứu việc điều khiển ổn định nhiệt độ trong lò sấy 1 cách tối ưu nhất thông qua giải thuật PID, và thiết kế hệ thống giám sát SCADA......
22 p hcmute 15/09/2016 539 3
Từ khóa: Sấy phun, Gạch mem, Nhiệt độ, Nhà máy, Điện tự động hóa
Nghiên cứu sản xuất củ dền sấy và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng củ dền sấy
Đề tài nghiên cứu sấy củ dền bằng phương pháp sấy đối lưu và sấy lạnh, so sánh. Phân tích sự ảnh hưởng của các yếu tố chần và nhiệt độ đến chất màu trong củ dền sấy.
22 p hcmute 13/09/2016 775 18
Từ khóa: Củ dền, sấy khô, Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của sầu riêng trong quá trình sấy lạnh
Sản phẩm rau quả sấy rất phổ biến và đa dạng, việc sản xuất các sản phẩm rau quả sấy không chỉ đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng mà còn giải quyết phần nào vấn đề bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch. Sầu riêng là một trong những loại trái cây được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, lipid, cacbohydrat, một số...
22 p hcmute 12/09/2016 628 7
Từ khóa: Sầu riêng, Dinh dưỡng, Sấy lạnh, Thực phẩm
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm và tối ưu hóa quá trình sấy
Gạo mầm là gạo đã nảy mầm nhờ ngâm ủ. Quá trình chuyển hoá sinh học trong thời gian tạo mầm tạo cho gạo mầm có giá trị dinh dưỡng khác với gạo trắng thông thường. Đặc biệt gạo mầm có chứa nhiều Gamma-Aminobutyric Acid, chất được cho là ảnh hưởng tốt đến sức khoẻ.
22 p hcmute 09/09/2016 907 16
Nghiên Cứu Công Nghệ Sấy Chuối Bằng Phương Pháp Sấy Lạnh
Chuối là thức ăn giàu giá trị dinh dưỡng và cung cấp nhiều năng lượng, đồng thời sau khi sấy sản phẩm chuối trở nên ngọt và thơm hơn nên chúng tôi đã đặt chỉ tiêu đầu ra là độ ẩm, hàm lượng đường, hàm lượng vitamin C và chi phí năng lượng sau sấy, và yếu tố đầu vào là nhiệt độ, tốc độ sấy và thời gian sấy.
22 p hcmute 08/09/2016 995 45
Khảo sát vi bao dầu gấc bằng phương pháp sấy phun và nhỏ giọt
Đề tài nghiên cứu phát triển lĩnh vực bảo quản và lưu giữ các chất có hoạt tính sinh học trong gấc, tạo tiền đề cho quá trình ứng dụng sản phẩm vào đời sống dễ dàng hơn, đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng thật tiện lợi và đơn giản trong sử dụng. Bổ sung kiến thức trong lĩnh vực vi bao nguồn nguyên liệu tự nhiên sản xuất ra các sản...
22 p hcmute 08/09/2016 700 18
Vi bao Probiotics trong sữa chua bằng kỹ thuật sấy phun
Nghiên cứu tiến hành khảo sát trong môi trường giá lập dạ dày và giá lập muối mật thì thấy việc vi bao với hai chất bao giúp bảo vệ vi sinh vật rất nhiều dường như sau thời gian 120 phút tỷ lệ sống của vi sinh vật probiotics ở hai chất bao nằm trong khoảng 35%-50% so với ban đầu, còn đối với tế bào tự do không được vi bao thì
22 p hcmute 08/09/2016 893 14
Từ khóa: Sấy phun, Vi bao, Probiotics, Sữa chua, Thực phẩm
Nghiên cứu ứng dụng sấy hồng ngoại trong quá trình bảo quản sản phẩm mít xuất khẩu
Nghiên cứu mô hình hóa và tối ưu hóa quá trình sấy hồng ngoại sản phẩm mít nhằm tìm kiếm chế độ công nghệ thích hợp, để tiến hành quá trình sấy sẽ tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt, độ ẩm đạt yêu cầu kéo dài thời gian sử dụng với chi phí năng lượng giảm tới mức thấp nhất.
22 p hcmute 05/09/2016 628 8
Từ khóa: Mít sấy, Hồng ngoại, Thực phẩm, Bảo quản