» Từ khóa: lam banh

Ngoài thị trường trong nước ra, thì thị trường xuất khẩu chủ yếu là các nước Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Campuchia… sản phẩm bánh tráng bò bía đã thực sự có một chỗ đứng nhất định. Đặc biệt là Hàn Quốc và Nhật Bản tiêu thụ rất nhiều, đơn đặt hàng của các nước này rất lớn các cơ sở bánh tráng nước ta làm không kịp đáp ứng...

 22 p hcmute 18/12/2019 391 4 Download

Từ khóa: Thiết kế và cải tiến máy làm bánh tráng bò bía, TRƯƠNG QUỐC KHANG, VÕ NHỰT LONG

SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP NẢY MẦM LÀM GIẢM TÍNH KHÁNG DINH DƯỠNG TRONG ÐẬU ÐEN (VIGNA MUNGO L.) ÐỂ SẢN XUẤT BỘT ÐẬU ÐEN BỔ SUNG VÀO BÁNH COOKIES

 22 p hcmute 05/09/2019 580 6 Download

Từ khóa: SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP NẢY MẦM LÀM GIẢM TÍNH KHÁNG DINH DƯỠNG TRONG ÐẬU ÐEN (VIGNA MUNGO L.) ÐỂ SẢN XUẤT BỘT ÐẬU ÐEN BỔ SUNG VÀO BÁNH COOKIES, Nguyễn Thị Hiếu Thảo

Thông qua việc khảo sát thực trạng dạy nghề làm bánh cho học viên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ tại trường Nghiệp vụ Nhà hàng Thành phố từ đó đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả giảng dạy nghề làm bánh theo mô đun cho học viên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ như: Thiết kế nội dung dạy học theo mô đun trên cơ sở phân tích nghề, cải tiến...

 9 p hcmute 26/12/2016 185 0 Download

Từ khóa: NGHỀ LÀM BÁNH THEO MÔ ĐUN, HỌC VIÊN CÓ HOÀN CẢNH KHÓ KHĂN CƠ NHỠ TẠI TPHCM

Nghiên cứu này thực hiên với mục đích cải thiện chất lượng đào tạo, tạo điều kiện học nghề, tạo công ăn việc làm cho người lao động có thu nhập thấp, đối tượng đặc biệt trong xã hội, trẻ lang thang, thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ.

 9 p hcmute 05/12/2016 368 1 Download

Từ khóa: nâng cao hiệu quả giảng dạy, nghề làm bánh,

Đề tài nghiên cứu lĩnh vực làm bánh Âu và học nghề ngắn hạn có cơ hội việc làm do nhu cầu tuyển dụng tăng. Trong mỗi doanh nghiệp, tổ chức lượng lao động quản lý chỉ chiếm số nhỏ, còn lại là lao động sản xuất. Lao động này thích nghi với tất cả các khu vực của nền kinh tế. Họ được va chạm thực tế, tập trung chuyên môn sâu, vững vàng...

 22 p hcmute 20/06/2016 429 2 Download

Từ khóa: Nghề làm bánh, Mô đun, Thành phố Hồ Chí Minh

Đề tài nghiên cứu mối liên kết giữa trường dạy nghề làm bánh và doanh nghiệp sản xuất bánh. Với nhu cầu nguồn nhân lực có tay nghề tăng, các đơn vị tuyển dụng mong muốn tuyển dụng thợ làm bánh có khả năng thích ứng phù hợp với quy trình sản xuất. Thị trường ngành bánh ngày một phát triển đòi hỏi yêu cầu ngày càng cao về tay nghề, tính...

 22 p hcmute 19/06/2016 454 2 Download

Từ khóa: Thị trường lao động, Nghề làm bánh, Tay nghề, Học viên

Tiêu chuẩn xếp bậc kỹ thuật nghề kỹ thuật nấu ăn và làm bánh tại Việt Nam - T2Bùi Thị Sương : Đề tài NCKH cấp Bộ Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 1999 100tr ; 30cm 375.006 / B932-S958

 7 p hcmute 27/05/2015 179 1 Download

Từ khóa: nấu ăn và làm bánh

Tiêu chuẩn xếp bậc kỹ thuật nghề kỹ thuật nấu ăn và làm bánh tại Việt Nam - T1 : Đề tài nghiên cứu cấp bộ Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 1999 229tr ; 30cm 375.006 / B932-S958

 7 p hcmute 27/05/2015 277 1 Download

Từ khóa: nấu ăn và làm bánh

Tiêu chuẩn xếp bậc kỹ thuật nghề kỹ thuật nấu ăn và làm bánh tại Việt Nam - T2/ Bùi Thị Sương : Đề tài NCKH cấp Bộ Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 1999 100tr ; 30cm 375.006 / B932-S958

 7 p hcmute 21/05/2015 224 1 Download

Từ khóa: tiêu chuẩn, nấu ăn, , làm bánh

Tiêu chuẩn xếp bậc kỹ thuật nghề kỹ thuật nấu ăn và làm bánh tại Việt Nam - T1 : Đề tài nghiên cứu cấp bộ Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 1999 229tr ; 30cm 375.006 / B932-S958

 7 p hcmute 21/05/2015 346 1 Download

Từ khóa: tiêu chuẩn, nấu ăn, làm bánh

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Từ Thị Ngọc Yến, Sinh viên Tiêu chuẩn xếp bậc thợ cho nghề làm bánh: Luận văn tốt nghiệp/ Từ Thị Ngọc Yến, Nguyễn Thị Thuận. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1996 182tr 1. Kỹ thuật làm bánh. I. Nguyễn Thị Hồng, Giáo viên hướng dẫn. II. Nguyễn Thị Thuậnt, Sinh viên....

 8 p hcmute 05/04/2013 393 1 Download

Từ khóa: Kỹ thuật làm bánh

Bơ: lạt, mới không gắt đầu, không chảy mềm. Có thể thay bơ bằng margarnine. Khi đánh bơ và đường nên đánh cho xốp trắng vì như thế bánh sẽ xốp nhẹ hơn. Bột: mới có mùi thơm và độ ẩm, bánh nhiều lớp, bánh vỏ giòn, bánh khô dùng bột có độ ẩm thấp. Bánh bông lan dùng bột có độ ẩm cao

 192 p hcmute 28/05/2012 545 8 Download

Từ khóa: các loại bánh bông lan, quy trình làm bánh bông lan, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,