» Từ khóa: nghe lam banh

Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên / Trần Sĩ Huệ. -- . -- H. : Khoa học Xã hội, 2015 167tr. ; 21cm ISBN 9786049027925 Dewey Class no. : 390.09597 -- dc 23 Call no. : 390.09597 T772-H887

 6 p hcmute 23/06/2022 276 1 Download

Từ khóa: 1. Ngề làm bánh tráng Phú Yên. 2. Làm bánh tráng . 3. Văn hóa dân gian . 4. Phú Yên. 5. Việt Nam. I. . II. Title: Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên / . III. Title: Trần Sĩ Huệ. IV. Title: .

Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả giảng dạy nghề làm bánh theo mô đun cho học viên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ tại TP. HCM : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học – 60140101 / Đàm Thị Bích Phượng ; Nguyễn Thị Diệu Thảo ( Giáo viên hướng dẫn ). -- TP. HCM : ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, 2015 xv, 91 tr. ; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 378.1 --...

 99 p hcmute 22/10/2021 249 3 Download

Từ khóa: Giáo dục học; Nghề làm bánh; Mô đun; Phương pháp giảng dạy làm bánh.

Nghiên cứu sự phù hợp tay nghề của học viên với thị trường lao động: Trường hợp nghề làm bánh tại TP.HCM : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học – 60140101 / Trần Nguyễn Thành Tín; Nguyễn Tiến Dũng (Giáo viên hướng dẫn). -- TP. HCM ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM 2015 xiv, 94 tr. ; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 373.246 -- dc 23Call no. : 60140101...

 1 p hcmute 22/10/2021 248 3 Download

Từ khóa: Giáo dục học; Nghề làm bánh; Tay nghề học viên; Thị trường lao động.

Nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên - Mã số: SV2018-40/ Huỳnh Quang Thúy Hằng; Nguyễn Thị thu Thảo; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 50tr. ; 30 cm 1....

 52 p hcmute 11/10/2021 285 5 Download

Từ khóa: Bột làm bánh truyền thống; Bột mỳ; Công nghệ thực phẩm

Thông qua việc khảo sát thực trạng dạy nghề làm bánh cho học viên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ tại trường Nghiệp vụ Nhà hàng Thành phố từ đó đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả giảng dạy nghề làm bánh theo mô đun cho học viên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ như: Thiết kế nội dung dạy học theo mô đun trên cơ sở phân tích nghề, cải tiến...

 9 p hcmute 26/12/2016 184 0 Download

Từ khóa: NGHỀ LÀM BÁNH THEO MÔ ĐUN, HỌC VIÊN CÓ HOÀN CẢNH KHÓ KHĂN CƠ NHỠ TẠI TPHCM

Nghiên cứu này thực hiên với mục đích cải thiện chất lượng đào tạo, tạo điều kiện học nghề, tạo công ăn việc làm cho người lao động có thu nhập thấp, đối tượng đặc biệt trong xã hội, trẻ lang thang, thanh thiếu niên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ.

 9 p hcmute 05/12/2016 368 1 Download

Từ khóa: nâng cao hiệu quả giảng dạy, nghề làm bánh,

Đề tài nghiên cứu lĩnh vực làm bánh Âu và học nghề ngắn hạn có cơ hội việc làm do nhu cầu tuyển dụng tăng. Trong mỗi doanh nghiệp, tổ chức lượng lao động quản lý chỉ chiếm số nhỏ, còn lại là lao động sản xuất. Lao động này thích nghi với tất cả các khu vực của nền kinh tế. Họ được va chạm thực tế, tập trung chuyên môn sâu, vững vàng...

 22 p hcmute 20/06/2016 429 2 Download

Từ khóa: Nghề làm bánh, Mô đun, Thành phố Hồ Chí Minh

Đề tài nghiên cứu mối liên kết giữa trường dạy nghề làm bánh và doanh nghiệp sản xuất bánh. Với nhu cầu nguồn nhân lực có tay nghề tăng, các đơn vị tuyển dụng mong muốn tuyển dụng thợ làm bánh có khả năng thích ứng phù hợp với quy trình sản xuất. Thị trường ngành bánh ngày một phát triển đòi hỏi yêu cầu ngày càng cao về tay nghề, tính...

 22 p hcmute 19/06/2016 454 2 Download

Từ khóa: Thị trường lao động, Nghề làm bánh, Tay nghề, Học viên

Bơ: lạt, mới không gắt đầu, không chảy mềm. Có thể thay bơ bằng margarnine. Khi đánh bơ và đường nên đánh cho xốp trắng vì như thế bánh sẽ xốp nhẹ hơn. Bột: mới có mùi thơm và độ ẩm, bánh nhiều lớp, bánh vỏ giòn, bánh khô dùng bột có độ ẩm thấp. Bánh bông lan dùng bột có độ ẩm cao

 192 p hcmute 28/05/2012 544 8 Download

Từ khóa: các loại bánh bông lan, quy trình làm bánh bông lan, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Quy trình chế biến bánh men: Cho nước cốt dừa và đường vào chung thau, quấy cho thật tan đường. Bột gạo giã nhuyễn, rây chung với bột năng, cho vani vào trộn đều. Chế từ từ hỗ hợp nước cốt dừa và đường vào bột, nhồi đều, nhồi đến khi đường tan hết và bột mịn là được, đem ủ bột 1 đêm

 148 p hcmute 28/05/2012 567 12 Download

Từ khóa: hướng dẫn làm bánh, hướng dẫn làm các món chè, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,