» Từ khóa: đông lạnh

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGÔ THỊ DUNG Quy trình làm kem từ sữa đậu nành: Đề tài nghiên cứu khoa học SV93-2007/ Ngô Thị Dung. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2008 86tr.; 30cm 1. Kem đông lạnh -- Quy trình. 2. Kem -- Chế biến. I. Lương Thị Kim Tuyến. Dewey Class no. : 637.4 -- dc 22 Call no. : ĐSV 637.4 N569-D916 Dữ...

 9 p hcmute 15/04/2013 301 1 Download

Từ khóa: Kem đông lạnh

Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát/ Nguyễn Tấn Dũng, Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba. -- Tp.HCM: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2008 608tr.; 24cm 1. Kỹ thuật lạnh. I. Nguyễn Tấn Dũng. II. Trần Đức Ba. III. Trần Ngọc Hào. IV. Trịnh Văn Dũng. Dewey Class no. : 621.56 -- dc 22...

 30 p hcmute 14/01/2013 702 22 Download

Từ khóa: Kỹ thuật lạnh, quá trình làm lạnh, nhiệt dung riêng, nhiệt lạnh, tác động lạnh

Cuốn sách này được biên soạn để làm tài liệu tham khảo cho những người đang học tập, nghiên cứu thuộc lĩnh vực ngành Quá trình và thiết bị trong Công nghệ hóa học và thực phẩm và ngành Công nghệ nhiệt - Điện lạnh. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 660.28 C118

 14 p hcmute 14/01/2013 1737 56 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học và thực phẩm, Công nghệ lạnh, làm đông sản phẩm, bảo quản sản phẩm, thực phẩm tươi

Tự động điều khiển các quá trình nhiệt - lạnh/ Nguyễn Tấn Dũng, Trịnh Văn Dũng, Lê Thanh Phong, Trần Hữu Hưng. -- Tp.HCM: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2009 442tr.; 28cm 1. Kỹ thuật nhiệt lạnh. 2. Nguyên lý hoạt động. 3. Thiết bị đo lường -- Điều khiển. I. Lê Thanh Phong. II. Nguyễn Tấn Dũng. III. Trần Hữu Hưng. IV. Trịnh Văn Dũng. Dewey...

 10 p hcmute 09/01/2013 1264 25 Download

Từ khóa: Kỹ thuật nhiệt lạnh, Thiết bị đo lường, quá trình nhiệt lạnh, thiết bị đo lường, truyền động điện

a. Định nghĩa KỸ SƯ : ingenium (La tinh) – Engineer (Anh) – Genie (Pháp) Người đứng đầu về kỹ thuật (Hệ ứng dụng) KỸ SƯ (≥ 5 năm) = Tiến sĩ (Doctor) Là người vận dụng các nguyên lý khoa học kỹ thuật vào sản xuất bằng cách chế tạo máy móc, xây dựng quy trình sản xuất. Các hệ khác: - Cử nhân (Bachelor 3-4 năm) = Thạc sĩ (Master) = Tiến sĩ...

 10 p hcmute 08/10/2012 888 14 Download

Từ khóa: công tác kỹ sư, quy trình đào tạo kỹ sư, lao động kỹ thuật, hệ thống sản xuất, lãnh đạo quá trình sản xuất