» Từ khóa: cua

điều chế cao trích từ vỏ chuối sứtại các giai đoạn chuối chín khác nhau. Lựa chọn mẫu cao trích tối ưu để áp dụng vào quá trinh bảo quản và đánh giá chất lượng tôm thẻ chân trắng.

 22 p hcmute 30/09/2020 598 7 Download

Từ khóa: Khảo sát sự ảnh hưởng thời gian chín của vỏ chuối sứ (Musa spp. ABB cv. Pisang Awak) đến hoạt tính chống oxy hoá, ức chế enzyme polyphenol oxidase và ứng dụng bảo quản lạnh tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus Vannamei), MAI THẾ SƠN, MAI TUYẾT NHI

Tổng quan về tôm thẻ chân trắng, enzyme tyrosinase và hạt me. Điều chế cao trích hạt me bằng phương pháp ngâm dầm hạt me với dụng môi methanol và trích ly phân đoạn với nước và ethyl acetate. Khảo sát và lựa chọn cao trích khả năng ức chế enzyme tyrosinase tối ưu để ứng dụng vào bảo quản tôm.

 22 p hcmute 30/09/2020 578 3 Download

Từ khóa: Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hoá, ức chế tyrosinase và khả năng bảo quản tôm (Litopenaeus Vannamei) của hạt me (Tamarindus Indica l.), TRẦN THỊ NGUYỆT CHI, PHẠM THỊ NGỌC HƯỜNG

Sản xuất bột quả trứng cá và xác định hàm lượng một số thành phần dinh dưỡng có trong bột QTC. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng cá (ở các tỷ lệ khảo sát khác nhau) đến các tính chất của bột nhào bánh craker. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng...

 22 p hcmute 30/09/2020 610 4 Download

Từ khóa: Khảo sát sự ảnh hưởng của bột quả trứng cá đến chất lượng bánh Cracker, TRƯƠNG THỊ MỸ LỆ, LÊ THỊ THÙY LINH

Tổng quan giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cảu tôm thẻ chân trắng, enzyme tyrosinase và sự hình thành melanosis, cây Huỳnh Anh. Điều chế cao trích từ các bộ phận khác nhau của cây bằng phương pháp ngâm dầm và tính toán hiệu suất thu hồi.

 22 p hcmute 30/09/2020 577 4 Download

Từ khóa: Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế Tyrosinase và khả năng bảo quản tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus Vannamei) của Cao Trích HUỲNH anh (Allamanda Cathartica Linn.), Trần Hồng Tú, Nguyễn Thị Kim Tuyến

Sản xuất tinh bột khoai mỡ sau đó nghiên cứu các tính chất hóa lý, cơ lý và lưu biến của tinh bột khoai mỡ tự nhiên. phân tích đặc tính kết cấu (TPA); khảo sát ảnh hưởng các loại đường lên thuộc tính lưu biến của gel tinh bột. Và cuối cùng đánh giá được khả năng ứng dụng của tinh bột khoai mỡ trong sản xuất.

 22 p hcmute 30/09/2020 671 17 Download

Từ khóa: Các tính chất hóa lý, cơ lý và lưu biến của tinh bột khoai mỡ, QUÁCH THỊ KIM LIÊN, NGUYỄN THỊ Ý

Trong nghiên cứu này, bột đậu nành được thêm vào bánh mì gluten-free với các tỉ lệ khác nhau. Các mẫu bột nhào bánh có bổ sung bột đậu nành sẽ được xác định độ ẩm, độ nhớt và khả năng giữ khí CO2. Chất lượng bánh mì gluten-free sẽ được đánh giá theo độ ẩm bánh, khả năng giữ ẩm cấu trúc ruột, màu sắc bánh, chất lượng cảm quan và...

 22 p hcmute 30/09/2020 600 3 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng cua bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten - Free, LÊ MINH HẢI, PHẠM THANH VINH

Nội dung của đề tài là áp dụng những kiến thức điện tử cũng như kiến thức về vi điều khiển đã được học để thiết kế một hệ thống điều khiển tốc độ động cơ quạt máy. Hệ thống gồm một mạch công suất điều khiển tốc độ động cơ với bộ điều khiều khiển trung tâm là Arduino Uno R3. Không chỉ thay đổi tốc độ và trạng thái...

 22 p hcmute 30/09/2020 679 2 Download

Từ khóa: Thiết kế và thi công hệ thống điều khiển tốc độ động cơ của quạt máy thông qua ứng dụng điện thoại Android, NGUYỄN THANH QUANG, VŨ THỊ PHƯƠNG ANH

Đề tài “THIẾT KẾ THI CÔNG HỆ THỐNG CỬA BẢO MẬT VÀ CAMERA GIÁM SÁT CHO HỘ GIA ĐÌNH” là hệ thống cửa bảo mật, camera giám sát trong nhà. Cửa bảo mật cho phép đóng mở cửa bằng hai chế độ, Camera giám sát theo dõi chuyển động trong nhà phát hiện và đưa ra cảnh báo. Ngoài ra thì hệ thống có thểđiều khiển đóng mở cửa, bật hoặc tắt camera theo...

 22 p hcmute 30/09/2020 524 3 Download

Từ khóa: Thiết kế thi công hệ thống cửa bảo mật và Camera giám sát cho hộ gia đình, PHAN VIẾT TÙNG, DƯƠNG THANH HẢI

Tái chế chất thải nhựa Polyethylene terephthalate (PET) nhằm giảm thiểu chất thải sinh hoạt hằng ngày, góp phần bảo vệ môi trường bằng cách lựa chọn CaCO3 phối trộn với PP/PET/SEBS để khắc phục những hạn chế của mỗi polymer thành phần, góp phần tăng cơ tính, độ cứng của polymer và khả năng chống nứt xé dưới tác động của môi trường, cũng...

 22 p hcmute 25/09/2020 465 2 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của caco đến cơ tính vật liệu của hỗn hợp polyethylene terephthalate/polypropylen, Phạm Thị Hồng Nga

− Nghiên cứu ứng xử chịu uốn của cấu kiện dầm bán lắp ghép dùng 2 loại bê tông geopolymer và bê tông xi măng. − Nghiên cứu thực nghiệm được khả năng chịu uốn của cấu kiện dầm bán lắp ghép 2 lớp dùng 2 loại bê tông geopolymer và bê tông xi măng thông qua các chỉ tiêu cơ học như: độ võng, biến dạng, tải trọng gây nứt, tải trọng phá hủy...

 22 p hcmute 25/09/2020 452 1 Download

Từ khóa: Nghiên cứu ứng xử của cấu kiện dầm bán lắp ghép sử dụng hai loại vật liệu bê tông Geopolymer và bê tông xi măng, Phạm Đức Thiện

Mục tiêu của đề tài là phân tích đánh giá và xây dựng mô hình dự báo sự hư hại của mặt đường bê tông xi măng trong điều kiện giao thông Việt Nam. Trên cơ sở đó, nghiên cứu sẽ đề xuất mô hình đánh giá sự hư hỏng và dự báo chu kỳ duy tu sửa chữa hợp lý.

 22 p hcmute 25/09/2020 525 0 Download

Từ khóa: Đánh giá tác động của dòng giao thông lên sự hư hỏng của mặt đường bê tông xi măng trong điều kiện giao thông việt nam, Trần Vũ Tự

Nghiên cứu tác động của nguồn dạng logarit đến tính chất tồn tại và không tồn tại của nghiệm yếu của một số lớp chương trình parabolic.Cụ thể hơn:-Tìm điều kiện đủ đảm bảo tính chất tồn tại toàn cục của nghiệm yếu-Chỉ ra các điều kiện mà ở đó nghiệm toàn cục không tồn tại toàn cục hay bùng nổ.

 22 p hcmute 25/09/2020 540 0 Download

Từ khóa: Tính chất tồn tại và không tồn tại nghiệm toàn cục của phương trình Parabolic phi tuyến với nguồn dạng Logaric, Lê Công Nhàn