» Từ khóa: Công thức

Nghiên cứu tổng hợp hạt nano ZnO từ dịch chiết nha đam tích hợp lên màng polymer phân huỷ sinh học làm bao bì bảo quản thực phẩm: Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên (SV2024-56)/ Lê Huỳnh Anh, Phạm Thị Tố Quyên, Nguyễn Minh Trọng, Lê Thành Nhân, Lê Thị Yến; Trần Thị Nhung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại...

 59 p hcmute 14/05/2025 8 0 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Bao bì, Công nghệ polymer, Lê Thành Nhân, Lê Thị Yến, Nguyễn Minh Trọng, Phạm Thị Tố Quyên, Trần Thị Nhung

Thu nhận và đánh giá một số tính chất của protein từ hạt đậu thận đỏ (Phaseolus vulgaris): Báo cáo tổng kết Đề tài nghiên cứu khoa học của sinh viên (SV2024-71)/ Thái Ngọc Trang Anh, Tô Vũ Thu Ngân, Nguyễn Hoàng Nhật Vy; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : ĐSV 572.6...

 96 p hcmute 14/05/2025 5 0 Download

Từ khóa: Công nghiệp thực phẩm, Protein, Nguyễn Hoàng Nhật Vy, Phạm Thị Hoàn, Tô Vũ Thu Ngân.

Xây dựng website học tập trực tuyến: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thông tin/ Vũ Trần Thành Công, Vũ Thanh Sang, Nguyễn Văn Tú; Hoàng Công Trình (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CTT-10 006.7 V986-C749

 134 p hcmute 07/05/2025 8 0 Download

Từ khóa: Hệ thống đa phương tiện, Khảo sát thực trạng, Thiết kế xử lý, Hoàng Công Trình, Nguyễn Văn Tú, Vũ Thanh Sang.

Nghiên cứu , thiết kế hệ thống khóa thông minh, kết hợp điều khiển bằng điện thoại thông qua bluetooth dành cho xe ô tô: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật ô tô/ Nguyễn Tấn An, Hồ Thị Kim Nga; Nguyễn Trọng Thức (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CKĐ-45 629.89 N573-A531

 170 p hcmute 29/04/2025 16 0 Download

Từ khóa: Điều khiển máy tính, Điều khiển tự động, Công nghệ ô tô, Hệ thống khóa thông minh, Hồ Thị Kim Nga, Nguyễn Trọng Thức,

Thư mục là sản phẩm giới thiệu sơ lược thông tin về các tài liệu hiện có tại Thư viện Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TPHCM liên quan đến chương trình đào tạo của ngành Công nghệ thực phẩm.

 55 p hcmute 20/12/2024 759 4 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm: Bài tập truyền khối/ Trịnh Văn Dũng. -- Tái bản lần thứ 8. -- TP.Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2022. - 161tr.; 27cm. Call no. : 660.28 T833-D916

 5 p hcmute 20/12/2024 403 20 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học. Công nghệ thực phẩm. Truyền khối.

Chế tạo màng chỉ thị pH từ PVA, tinh bột bắp và Agar bổ sung dịch chiết bắp cải tím ứng dụng trong bao bì thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Củng Quỳnh Thương; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CHH-28 664.09 C972-T535

 83 p hcmute 18/12/2024 103 7 Download

Từ khóa: Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Nguyễn Vinh Tiến

Đánh giá đặc điểm cảm quan của bánh cookies thương mại và bánh cookie bổ sung tinh bột kháng từ khoai mỡ (Dioscorea Alata): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thúy Duy, Ngô Nguyễn Thanh Nhàng; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : CTP-16 664.752 H987-D988

 153 p hcmute 18/12/2024 170 13 Download

Từ khóa: Bánh quy, Công nghệ thực phẩm, Khoai mỡ, Tinh bột, Ngô Nguyễn Thanh Nhàng, Phạm Thị Hoàn

Tính chất màng chỉ thị PH và có khả năng viết điện hóa: ứng dụng trong bao bì chỉ báo sự hư hỏng của thực phẩm: Đề án thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Hồ Mai Huyền Anh; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2024 Call no. : 8540101 664.09 H678-A596

 127 p hcmute 05/12/2024 806 7 Download

Từ khóa: Bao bì thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Hoàng Thị Thanh Hằng

Đánh giá tính chất của bột vỏ chanh dây và khả năng thay thế của bột vỏ chanh dây cho pectin trong sản phẩm mứt củ dền: Đề án thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Trọng Thanh Bắc; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2024 Dewey Class no. : 664.152 -- dc 23 Call no. : 8540101...

 171 p hcmute 05/12/2024 461 12 Download

Từ khóa: Động cơ điện, Ô tô điện, Công nghệ thực phẩm, Củ dền, Quả chanh dây, Vũ Trần Khánh Linh

Nghiên cứu quy trình sản xuất natto đậu nành đen (Glycine max (L.) Merrill): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Ngọc Hương; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.024 H987-H957

 126 p hcmute 26/09/2024 222 7 Download

Từ khóa: Đậu nành đen, Công nghệ thực phẩm, Quy trình sản xuất

Ảnh hưởng của phương pháp khử nước thẩm thấu đến động học quá trình sấy và chất lượng sản phẩm điều (Anacardium occidentale L.) sấy dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Thái Thị Thanh Hợp, Võ Thị Ái Thy; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.:...

 109 p hcmute 26/09/2024 188 6 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy, Công nghệ thực phẩm, Chất lượng