» Từ khóa: công nghệ thực phẩm

Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt và rau xanh: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T2009-50/ Phan Thị Anh Đào. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2010 23tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Rau xanh -- Hàm luợng Nitrit. 3. Thịt -- hàm luợng Nitrit. I. Lê Thị Bạch Huệ. II. Trần Thị Thu Thủy. III. Hồ Thị Yêu Ly. Dewey Class no. :...

 8 p hcmute 28/05/2015 532 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau xanh, Hàm luợng Nitrit, Thịt, hàm luợng Nitrit

Bước đầu khảo sát tính kháng khuẩn Staphylococcus Aureus của một số loại rau gia vị Việt Nam T2009-97: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường/ Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Nguyễn Thanh Hải. -- Tp.HCM: Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 43tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Rau gia vị -- Việt Nam. I. Nguyễn Thanh Hải. Dewey Class no. : 664 -- dc 22 Call no. :...

 13 p hcmute 28/05/2015 578 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Rau gia vị, Việt Nam,

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ trái ổi: Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T84/ Đặng Thị Ngọc Dung. -- Tp.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 84tr.; 30cm 1. Công nghệ chế biến thực phẩm. 2. Trái ổi -- Công nghệ chế biến. I. . Dewey Class no. : 664.804 -- dc 22 Call no. : ĐCT 664.804 Đ182-D916 Dữ liệu xếp giá...

 12 p hcmute 27/05/2015 529 6 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm, Trái ổi -- Công nghệ chế biến

Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt và rau xanh : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T2009-50 / Phan Thị Anh Đào Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2010 23tr ; 30cm Công nghệ thực phẩm Lê Thị Bạch Huệ 664 / P535-Đ211

 8 p hcmute 21/05/2015 85 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt và rau xanh : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T2009-50 / Phan Thị Anh Đào Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2010 23tr ; 30cm Công nghệ thực phẩm Lê Thị Bạch Huệ 664 / P535-Đ211

 8 p hcmute 14/05/2015 400 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt và rau xanh : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T2009-50 / Phan Thị Anh Đào Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2010 23tr ; 30cm Công nghệ thực phẩm Lê Thị Bạch Huệ 664 / P535-Đ211

 8 p hcmute 14/05/2015 98 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Bước đầu khảo sát tính kháng khuẩn Staphylococcus Aureus của một số loại rau gia vị Việt Nam T2009-97 : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Nguyễn Thanh Hải Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2010 43tr ; 30cm Công nghệ thực phẩm Nguyễn Thanh Hải 664 / N573-H239

 13 p hcmute 14/05/2015 255 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu sản xuất một số sản phẩm từ trái ổi : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường T84 / Đặng Thị Ngọc Dung Tp.Hồ Chí Minh : Trường Đại học Sư phạm Tp.HCM, 2008 84tr ; 30cm Công nghệ chế biến thực phẩm 664.804 / Đ182-D916

 12 p hcmute 13/05/2015 412 1 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm

Nghiên cứu khả năng tích lũy Cadmium (Cd) trên rau cải : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp sinh viên SV2010-40 / Lê Hữu Huấn, Lê Hạnh Phúc, Mai Thanh Hùng Tp.HCM : Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2011 51tr.;30cm Công nghệ thực phẩm Lê Hạnh Phúc 664.87 / L433-H874

 9 p hcmute 12/05/2015 188 1 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm

Xác định hàm lượng Nitrit trong thịt : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp sinh viên SV2009-105 / Trương Thị Kim Lai, Lý Minh Thơ 33tr ; 30cm Công nghệ thực phẩm Lý Minh Thơ 644.9 / P871-L185

 9 p hcmute 12/05/2015 162 2 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Nitrit

 Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy chế biến thực phẩm thịt chà bông: Luận văn thạc sĩ 605204/ Hoàng Võ Anh Tuấn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xii, 81tr.;30cm 1. Kỹ thuật chế tạo máy. 2. Thiết bị công nghệ thực phẩm. I. Huỳnh Nguyễn Hoàng, Người hướng dẫn. Dewey Class no. : 681.7664 -- dc...

 10 p hcmute 06/03/2014 652 5 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế tạo máy, Thiết bị công nghệ thực phẩm

Food packaging : principles and practice / Gordon L. Robertson. -- 2nd ed. -- Boca Raton, FL : Taylor & Francis/CRC Press, 2006 550 p. : ill. ; 27 cm ISBN 0849337755 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Food science. 3. Food -- Packaging. 4. Thực phẩm -- Đóng gói. Dewey Class no. : 664.09 -- dc 22 Call no. : 664.09 R649 Dữ liệu xếp giá SKN004490 (DHSPKT -- KD -- )

 9 p hcmute 22/10/2013 659 1 Download

Từ khóa: Food packaging, Công nghệ thực phẩm, Food science