» Từ khóa: collagen

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Nghiên cứu công nghệ tách chiết collagen từ da cá đuối

Nghiên cứu công nghệ tách chiết collagen từ da cá đuối: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Yến Nhi; Huỳnh Thị Thắm; Nguyễn Tiến Lực, Trần Thị Khuyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 97tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.022...

111 p hcmute 25/10/2021 235 6

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Chiết tách; Collagen
Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình trích ly collagen từ da cá đuối (rajiformes)

Các điều kiện tối ưu của quá trình trích ly collagen đã được xác định. Ảnh hưởng của ba yếu tố độc lập (acid acetic, tỉ lệ rắn/ lỏng và thời gian trích ly) đến hiệu suất trích ly collagen từ da cá đuối đã được đánh giá.

21 p hcmute 12/06/2020 566 8

Từ khóa: Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình trích ly collagen từ da cá đuối (rajiformes), TRẦN THỊ KHUYÊN
Nghiên cứu công nghệ tách chiết Collagen từ da cá đuối

NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ TÁCH CHIẾT COLLAGEN TỪ DA CÁ ĐUỐI

22 p hcmute 23/12/2019 427 2

Từ khóa: Nghiên cứu công nghệ tách chiết Collagen từ da cá đuối, TRẦN THỊ YẾN NHI, HUỲNH THỊ THẮM
Nghiên cứu công nghệ sản xuất collagen từ phụ phế phẩm da cá tra để ứng dụng vào công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu tối ưu hoá quá trình tách chiết collgen đã xác lập mối quan hệ mật thiết giữa toán học và công nghệ làm giàu collagen, đây là cơ sở khoa học để lựa chọn chế độ công nghệ cho quá trình chế biến collagen từ da cá tra.

22 p hcmute 31/08/2016 902 20

Từ khóa: Collagen, Phế phẩm, Da cá tra, Công nghệ thực phẩm

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17737
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4987
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22759

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số