Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu công nghệ sản xuất collagen từ phụ phế phẩm da cá tra để ứng dụng vào công nghệ thực phẩm

Đề tài nghiên cứu tối ưu hoá quá trình tách chiết collgen đã xác lập mối quan hệ mật thiết giữa toán học và công nghệ làm giàu collagen, đây là cơ sở khoa học để lựa chọn chế độ công nghệ cho quá trình chế biến collagen từ da cá tra.

Từ khóa: Collagen, Phế phẩm, Da cá tra, Công nghệ thực phẩm

22 p ovanketv4 31/08/2016 894 20

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận