» Từ khóa: chất phụ gia

Điều chế và khảo sát tính chất mủ trôm biến tính bằng phương pháp thủy nhiệt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Thái Ngọc Hiệp, Lê Thị Kim Yến; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 664.06 T364-H633

 113 p hcmute 26/09/2024 44 4 Download

Từ khóa: Chất phụ gia, Mủ trôm, Phương pháp thủy nhiệt

Nghiên cứu ứng dụng phế phẩm nông nghiệp (bã cà phê) làm phụ gia cho sản phẩm cao su: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Phạm Đức Mạnh; Trần Tấn Đạt (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 Call no.: CHH-28 678.23 P534-M277

 99 p hcmute 10/11/2023 160 9 Download

Từ khóa: Cao su, Chất phụ gia

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng tạo phức đa điện tích (Polyelectrolyte Complex) giữa Mũ trôm thủy phân và Gelatin: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Lê, Nguyễn Ngọc Kiều Loan; Nguyễn Vinh Tiến (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 86 p hcmute 21/04/2023 253 2 Download

Từ khóa: Chất phụ gia, Gelatin, Thực phẩm

Chất phụ gia thực phẩm: Cẩm nang cho người tiêu dùng. -- Tp.HCM: Tổng hợp Tp. Hồ Chí Minh, 2011 75tr.; 15cm Dewey Class no. : 664.5 -- dc 22 Call no. : 664.5 C492

 7 p hcmute 17/05/2022 256 1 Download

Từ khóa: 1. Đồ gia vị. 2. Các chất hương liệu. 3. Chất phụ gia. 4. Phụ gia.

 Nghiên cứu đặc tính của hệ vật liệu PVC và các phụ gia gia công bằng phương pháp Casting: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ vật liệu/ Lương Quốc Cường; Huỳnh Đại Phú (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xii, 69tr.; 30cm + 1 đĩa CD 1Dewey Class no. : 620.192 -- dc 23Call no. : CVL-30 620.192...

 75 p hcmute 08/11/2021 292 3 Download

Từ khóa:  Chất phụ gia; Phương pháp casting; Vật liệu kĩ thuật; Vật liệu Polime

 Nghiên cứu quy tình trích ly Anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (Ipomoea batatas L.) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đào Lê Thủy Tiên, Phạm Thị Thu Hà; Võ Thị Ngà (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xxv,...

 110 p hcmute 08/11/2021 556 11 Download

Từ khóa:  Chất phụ gia; Phương pháp trích ly; Quy trình trích ly; Vỏ khoai lang

 Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Võ Thành Thiên, Bùi Trần Hoàng Anh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xxiii, 73tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.06 -- dc 23Call no. :...

 97 p hcmute 08/11/2021 356 7 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Chất phụ gia; Xúc xích chay

SKL004063

 71 p hcmute 01/11/2021 225 2 Download

Từ khóa: Chất phụ gia

SKL003928

 75 p hcmute 01/11/2021 315 4 Download

Từ khóa: Chất phụ gia; Bò viên

SKL003906

 53 p hcmute 01/11/2021 226 2 Download

Từ khóa: Chất phụ gia; Hạt bụi phấn

SKL004833

 103 p hcmute 30/10/2021 347 4 Download

Từ khóa: Chất phụ gia; Hoạt tính chống oxy hóa; Tôm thẻ chân trắng; Phụ phẩm thực vật

Nghiên cứu khả năng bảo quản tôm thẻ chân trắng (Lipopennaeus Vannamei) bằng phụ gia kháng oxy hóa trích ly từ hạt bơ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Mỹ Trúc; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xiii, 82 tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.94 -- dc 23Call...

 117 p hcmute 14/10/2021 317 5 Download

Từ khóa: Chất phụ gia; Hoạt tính kháng oxy hóa; Tôm thẻ chân trắng; Phụ phẩm thực vật