- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Lý thuyết ăn khớp bánh răng/ Bùi Xuân Liêm. -- Tp.HCM: Đại học sư phạm kỹ thuật, 1997 181tr; 20.5cm Dewey Class no. : 621.833 -- dc 21Call no. : 621.833 B932-L719
3 p hcmute 25/10/2021 258 1
Từ khóa: 1. Bánh răng. 2. Chi tiết máy.
Nghiên cứu xây dựng quy trình thiết kế và công nghệ chế tạo bộ truyền trục vít - bánh vít kiểu mới (Roller CAM) : Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật cơ khí – 60520103 / Nguyễn Trường Giang ; Đặng Thiện Ngôn (Giáo viên hướng dẫn). -- TP. HCM : ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM , 2015 xviii, 149 tr. ; 30 cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 621.9 -- dc 23Call no. :...
166 p hcmute 25/10/2021 293 5
Nghiên cứu chế biến bột vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus) và ứng dụng vào dòng bánh há cảo
Nghiên cứu chế biến bột vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus) và ứng dụng vào dòng bánh há cảo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thị Đoan Trang, Trương Quốc Việt; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 119tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. :...
135 p hcmute 25/10/2021 238 8
Ảnh hưởng của bột hoa hòe bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh crackers
Ảnh hưởng của bột hoa hòe bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh crackers: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Ngọc Hưng, Phạm Ngọc Hưng; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 100tr.: bảng; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.752 -- dc...
126 p hcmute 25/10/2021 226 9
Sử dụng phương pháp rang làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của đậu đỏ (Vigna Angularis) để sản xuất bột đậu đỏ bổ sung vào bánh Cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Huỳnh Như, Võ Hoàng Nguyên Anh; Vũ Trần khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi,...
127 p hcmute 25/10/2021 411 7
Sử dụng phương pháp nảy mầm làm giảm tính dinh dưỡng trong đậu đen để sản xuất bột đậu đen bổ sung vào bánh cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Hiếu Thảo; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 viii, 69tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class...
87 p hcmute 23/10/2021 357 10
Ảnh hưởng của Lecithin đến tính chất hóa lí bột nhào và chất lượng bánh mì lạt cà rốt
Ảnh hưởng của Lecithin đến tính chất hóa lí bột nhào và chất lượng bánh mì lạt cà rốt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trương Thị Minh Tuyền; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 86tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16...
96 p hcmute 23/10/2021 126 4
Từ khóa: Bánh mì lạt; Bột nhào
Thiết kế hệ thống bảo quản và hâm nóng bánh mì cho máy bán bánh mì tự động
Thiết kế hệ thống bảo quản và hâm nóng bánh mì cho máy bán bánh mì tự động SKC006834Thiết kế hệ thống bảo quản và hâm nóng bánh mì cho máy bán bánh mì tự động : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên - Mã số: SV2018-08/ Lê Thành Bền. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 47tr. ; 30 cm...
48 p hcmute 23/10/2021 287 4
Từ khóa: Điều khiển tự động; Bảo quản thực phẩm; Máy bán bánh mì tự động; Lê Thành Bền; Tưởng Phước Thọ
Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả giảng dạy nghề làm bánh theo mô đun cho học viên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ tại TP. HCM : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học – 60140101 / Đàm Thị Bích Phượng ; Nguyễn Thị Diệu Thảo ( Giáo viên hướng dẫn ). -- TP. HCM : ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, 2015 xv, 91 tr. ; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 378.1 --...
99 p hcmute 22/10/2021 216 3
Từ khóa: Giáo dục học; Nghề làm bánh; Mô đun; Phương pháp giảng dạy làm bánh.
Nghiên cứu sự phù hợp tay nghề của học viên với thị trường lao động
Nghiên cứu sự phù hợp tay nghề của học viên với thị trường lao động: Trường hợp nghề làm bánh tại TP.HCM : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học – 60140101 / Trần Nguyễn Thành Tín; Nguyễn Tiến Dũng (Giáo viên hướng dẫn). -- TP. HCM ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM 2015 xiv, 94 tr. ; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 373.246 -- dc 23Call no. : 60140101...
1 p hcmute 22/10/2021 215 3
Từ khóa: Giáo dục học; Nghề làm bánh; Tay nghề học viên; Thị trường lao động.
50 món bánh - mứt thông dụng/ Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng, Lâm Thị Đậu. -- Tp.Hồ Chí Minh. : Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh, 2005 67tr.; 21cm Dewey Class no. : 641.865 -- dc 22Call no. : 641.865 T827-C545
5 p hcmute 18/10/2021 224 0
Từ khóa: Kỹ thuật chế biến, Bánh, Mứt
Nghệ thuật làm kem, làm bánh và pha chế đồ uống
Nghệ thuật làm kem, làm bánh và pha chế đồ uống / Phạm Thanh Lan. -- H. : Văn hóa Thông tin, 2004 155 tr. ; 19 cm Dewey Class no. : 641.2 -- dc 21Call no. : 641.2 P534 - L243
7 p hcmute 18/10/2021 202 1