Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Phân tích các tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B

Rau quả là thức ăn thiết yếu của con người. Rau quả cung cấp cho con người
nhiều vitamin và muối khoáng.Gluxit của rau quả chủ yếu là các thành phần đường
dễ tiêu hóa, hàm lượng đạm và chất béo trong rau quả không nhiều nhưng nó có vai
trò quan trọng trong trao đổi chất và tiêu hóa…

Từ khóa: tính chất cảm quan thực phẩm CB 2010B, phân loại nước quả, chất màu tổng hợp, quy trình sản xuất nước táo, công nghệ thực phẩm, tính chất cảm quan thực phẩm

25 p tailieuvn_hcmute 06/07/2012 452 3

Bình luận