Chọn giống khoai lang làm rau

Khoai lang chứa nhiều vitamin A, B, C, E, protein, tinhbột, chất nhựa, các axit amin và hơn 10 loại nguyêntố vi lượng cần thiết cho sức khoẻ cơ thể như:canxi, kẽm, sắt, magie…Ngoài giá trị dinh dưỡng nêu trên, khoai lang còn là sựlựa chọn số 1 cho những người muốn giảm cân.Năng lượng có trong khoai lang rất ít, chỉ bằng 1/3so với cơm và 1/2 so với khoai tây.Loại củ này không chứa chất béo và cholesterol, ngănngừa quá trình chuyển hoá đường trong thức ănthành mỡ và chất béo trong cơ thể