Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 745-756 trong khoảng 1191
Khảo sát hoạt tính ức chế tyrosinase của hạt me (tamarindus indica l.)
Nhằm đánh giá hoạt tính ức chế tyrosinase của hạt me, tôi điều chế ra 11 mẫu cao: 4 mẫu cao thô: cao methanol, cao cloroform, cao ethyl acetate, cắn và 7 phân đoạn được ký hiệu từ TI-A đến TI-G tách từ phân đoạn cao ethyl acetate bằng phương pháp sắc ký cột với hệ dung môi giải hấp là cloroform:methanol. Qua khảo sát và xử lý số liệu, 4 mẫu gồm cao methanol...
22 p hcmute 23/12/2019 369 2
Mung bean sprouts are one of the major vegetables in Thai cuisine. The different sprouting stages influence phytochemicals and antioxidant capacity of mung bean sprouts for health benefits. The mung bean seeds were germinated at room temperature (25±2°C) in the dark condition for 12h, 24h and 42h. The fresh weight, sprout length, total phenolic and vitamin C contents, DPPH (2,2-diphenyl-1 picrylhydrazyl) radical scavenging activity and...
22 p hcmute 23/12/2019 351 2
Passion fruit seeds are byproduct from juice production and abundant in nutritional and health benefits. The objective of this study was to evaluate total phenolic content (TPC), antioxidant capacity and antifungal activities of ethanolic extract of passion fruit seeds. The seeds were grounded and extracted with 50% and 70% ethanol. The TPC was evaluated by Folin-Ciocalteau assay. Antioxidant capacities were measured by free radical scavenging...
22 p hcmute 23/12/2019 277 2
Gamma irradiation has become one of the effective food technology to reduce risk of food poisoning and preserve quality. The effect of doses of gamma irradiation on postharvest quality has been repoted in various fruits and vegetables. This study was aimed to investigate the changes in postharvest quality of fingerroot rhizome and fresh – cut fingerroot after irradiation by different doses of gamma ray. In experiment on fingerroot rhizome,...
22 p hcmute 23/12/2019 425 3
Nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg khoai lang/mẻ
Trong khóa luận tốt nghiệp này, chúng tôi đã nghiên cứu, tính toán, thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg khoai lang/mẻ. Các thông số ban đầu sử dụng cho quátrình tính toán: - Độ ẩm ban đầu của nguyên liệu và độ ẩm cuối của sản phẩm lần lượt là: 77,28% và 5%. - Khối lượng riêng của khoai lang nguyên liệu: = 1212 kg/m3...
22 p hcmute 23/12/2019 630 14
Ảnh huởng của các điều kiện tổng hợp nano đồng (i) Oxit đến khả năng kháng Escherichia Coli trong điều kiện in Vitro
22 p hcmute 23/12/2019 360 3
Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 24kg nguyên liệu khoai tây/mẻ
22 p hcmute 23/12/2019 538 9
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu Curcuminoids
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo đồ giàu Curcuminoids
22 p hcmute 23/12/2019 399 5
Khảo sát ảnh huởng của thành phần nguyên liệu đến chất luợng kẹo cứng chanh muối
Khảo sát ảnh huởng của thành phần nguyên liệu đến chất luợng kẹo cứng chanh muối
22 p hcmute 23/12/2019 284 3
Thiết kế hệ thống nhập liệu sấy phun bằng cơ cấu phun PneumaticPressure Nozzie
Trong nội dung cuốn đồ án này, chúng tôi sẽ đưa ra những tính toán cơ sở và dựa trên các thông số thiết bị sấy phun cũ, có sẵn trong xưởng thực hành để hoàn thiện hệ thống sấy phun, cải thiện khả năng ứng dụng và nâng cao hiệu suất sản phẩm.
22 p hcmute 23/12/2019 348 5
Các tính chất hóa lý và cấu trúc của phức lysine - tinh bột oxy hóa
Các tính chất hóa lý và cấu trúc của phức lysine - tinh bột oxy hóa
22 p hcmute 23/12/2019 391 2
Ứng dụng màng Alginate Nano kẽm Oxit trong bảo quản nho sau thu hoạch
Ứng dụng màng Alginate Nano kẽm Oxit trong bảo quản nho sau thu hoạch
22 p hcmute 23/12/2019 376 3
Bộ sưu tập nổi bật