» Từ khóa: Xúc xích

Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay có bổ sung bột vỏ ca cao: Đồ án tốt nghiệp Khoa chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm Ngô Hoàng Hà, Lê Hoàng Kim Ngân; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn) . -- TP. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 136 p hcmute 11/04/2023 256 6 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Xúc xích chay

 Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Võ Thành Thiên, Bùi Trần Hoàng Anh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xxiii, 73tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.06 -- dc 23Call no. :...

 97 p hcmute 08/11/2021 371 7 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Chất phụ gia; Xúc xích chay

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay

 22 p hcmute 08/10/2020 544 6 Download

Từ khóa: Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay, NGUYỄN VÕ THÀNH THIÊN, BÙI TRẦN HOÀNG ANH

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC NGUYỄN THỊ NỤ, SINH VIÊN Nghiên cứu một số món ăn dạng xúc xích tiệt trùng/ Nguyễn Thị Nụ, Nguyễn Thị Hạnh. -- Tp.HCM.; Đại học Sư phạm Kỹ thuật, 2001 46tr.; 30cm I. Nguyễn Thị Hạnh, Sinh viên. Dewey Class no. : 1 -- dc 21 Call no. : ĐSV 664.76 N573-N962 Dữ liệu xếp giá SKC000867 (DHSPKT -- KD -- )...

 8 p hcmute 15/04/2013 309 1 Download

Từ khóa: xúc xích tiệt trùng

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Nguyễn Thị Nụ, Sinh viên Đề xuất một số quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng mặn, ngọt: Luận văn tốt nghiệp/ Nguyễn Thị Nụ, Nguyễn Thị Hạnh. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 2001 80tr. 1. Thực phẩm đóng hộp. 2. Xúc xích ( chế biến ). I. Lữ Thị Ngọc Minh, Giáo...

 8 p hcmute 05/04/2013 492 3 Download

Từ khóa: Thực phẩm đóng hộp, Xúc xích

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Bùi Thị Phương Dung, Sinh viên Khảo sát quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùng: Luận văn tốt nghiệp/ Bùi Thị Phương Dung, Nguyễn Thị Huệ. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1999 67tr. 1. Thực phẩm đóng hộp. 2. Xúc xích ( chế biến ). I. Lữ Thị Ngọc Minh, Giáo viên hướng dẫn....

 9 p hcmute 05/04/2013 462 3 Download

Từ khóa: Thực phẩm đóng hộp, Xúc xích