» Từ khóa: Thiết bị công nghệ thực phẩm

Luận văn tính toán thiết kế được thiết bị cô đặc chân không dựa theo chế độ công nghệ đã xác định. Phương pháp cô đặc chân không ở áp suất thấp có nhiệt độ sôi thấp, đảm bảo sự tổn thất dinh dưỡng, các chất bay hơi thấp nhất, sản phẩm không thay đổi nhiều... ̣

 22 p hcmute 07/09/2016 434 6 Download

Từ khóa: Nước mắm, Hàm lượng đạm, Thiết bị, Công nghệ, Thực phẩm

Cuốn sách chủ yếu đề cập đến việc ứng dụng các định luật cơ bản của Cơ học lưu chất để thiết lập các phương pháp cơ học, nhằm tạo ra các thiết bị hữu dụng trong sản xuất công nghiệp. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 664.0284 N573-L926

 6 p hcmute 03/08/2016 1957 102 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Quá trình thiết bị, Hoá học, Máy hóa (Khuấy, lắng, lọc, ly tâm...)

Giáo trình này giới thiệu khái quát các điểm căn bản của lý thuyết sấy vật liệu, đồng thời chỉ ra phương pháp tổ chức quá trình trong một số thiết bị sấy thông dụng thường gặp. Cuốn sách này biên soạn các điểm cơ bản về sấy vật liệu có tham khảo sách giáo khoa và các công trình nghiên cứu của một số nước trên thế giới. Sách có tại...

 6 p hcmute 14/07/2016 4680 303 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học, Thiết bị, Công nghệ thực phẩm, Kỹ thuật sấy vật liệu

 Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy chế biến thực phẩm thịt chà bông: Luận văn thạc sĩ 605204/ Hoàng Võ Anh Tuấn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xii, 81tr.;30cm 1. Kỹ thuật chế tạo máy. 2. Thiết bị công nghệ thực phẩm. I. Huỳnh Nguyễn Hoàng, Người hướng dẫn. Dewey Class no. : 681.7664 -- dc...

 10 p hcmute 06/03/2014 613 5 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế tạo máy, Thiết bị công nghệ thực phẩm

Thiết kế thiết bị đo lường giám sát và điều khiển nhiệt độ ứng dụng trong sấy nông sản thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp/ Bùi Đức Thắng, Huỳnh Chiến Thắng. -- ĐHSPKT: Khoa điện, 2006 103tr.; 30cm 1. Công nghệ thực phẩm -- Thiết kế thiết bị. 2. Thiết bị đo lường. I. Đinh Thị Yên Hòa, Giáo viên hướng dẫn. II. Huỳnh Chiến Thắng. III....

 9 p hcmute 26/03/2013 755 7 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm -- Thiết kế thiết bị, Thiết bị đo lường

ĐẶNG Hoàng DŨNG, KS Khảo sát công nghệ và khả năng chế tạo thiết bị ép dầu thực vật quy mô nhỏ: Luận văn cao học 20100/ KS. Đặng Hòang Dũng. -- TP HCM: Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM, 2002 61tr 1. Công nghệ chế biến thực phẩm -- Máy ép dầu. 2. Thiết bị ép dầu thực vật. I. Bùi Tuyên, Giáo viên hướng dẫn. Dewey Class...

 6 p hcmute 11/12/2012 584 8 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm, Máy ép dầu, Thiết bị ép dầu thực vật