» Từ khóa: soy protein

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Sử dụng kỹ thuật vi gel để vi bao nấm men Saccharomyces boulardii

Probiotics là các vi sinh vật được dùng với một số lượng đủ để tồn tại trong hệ đường ruột và có tác động tích cực đến hệ vi sinh đường ruột, chúng tạo thành từ một hoặc nhiều chủng của một loài đơn lẻ hoặc hỗn hợp của một số loài, trong đó có các thành phần chung của hệ thực vật đường ruột bình thường và đã được phân...

22 p hcmute 12/09/2016 468 4

Từ khóa: S. boulardii, gelatin, soy protein, alginate, vi bao, khả năng sống sót
Sử dụng kỹ thuật vi gel để vi bao vi khuẩn Lactobacillus acidophilus

Kĩ thuật vi bao là kĩ thuật bao gói chất rắn, lỏng hay khí vào trong một lớp vỏ bao cực mỏng, tạo thành hạt ở kích thước nanomét, micromét hoặc milimét. Lớp vỏ này sẽ giữ và bảo vệ các chất bên trong không bị biến đổi làm giảm chất lượng hay hạn chế tổn thất (đối với chất dễ bay hơi).

22 p hcmute 07/09/2016 577 5

Từ khóa: L. acidophilus, gelatin, soy protein, alginate, vi bao, khả năng sống sót.

Bộ sưu tập nổi bật

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số