» Từ khóa: quy trinh trich ly

 Nghiên cứu quy tình trích ly Anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (Ipomoea batatas L.) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đào Lê Thủy Tiên, Phạm Thị Thu Hà; Võ Thị Ngà (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xxv,...

 110 p hcmute 08/11/2021 555 11 Download

Từ khóa:  Chất phụ gia; Phương pháp trích ly; Quy trình trích ly; Vỏ khoai lang

SKL004407

 76 p hcmute 04/11/2021 319 9 Download

Từ khóa: Hoạt chất chống Oxy hóa; Quy trình trích ly; Tôm thẻ chân trắng

Nghiên cứu quy trình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l.) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm

 22 p hcmute 08/10/2020 539 6 Download

Từ khóa: Nghiên cứu quy trình trích ly anthocyanin từ vỏ khoai lang tím (ipomoea batatas l.) bằng phương pháp trích ly hai pha nước và ứng dụng tạo màu trong thực phẩm

Là một phụ phẩm thực phẩm, tuy nhiên vỏ thanh long được biết đến là một nguyên liệu rất giàu chất màu và pectin. Việc tận dụng vỏ thanh long phục vụ cho các nghiên cứu về trích ly betacyanin và pectin đang ngày càng trở nên phổ biến cả trong lẫn ngoài nước. Tuy nhiên các phương pháp truyền thống có nhiều nhược điểm như hiệu suất chưa cao, tốn...

 22 p hcmute 23/12/2019 903 11 Download

Từ khóa: Nghiên cứu quy trình trích ly Betacyanin và Pectin từ vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus Polyrhizus) bằng phương pháp trích ly hai pha nước

Đề tài nghiên cứu trích ly Pectin từ vỏ thanh long (Hylocereus undatus) với sự hỗ trợ của vi sóng.Trình bày những kết quả nghiên cứu về thành phần của vỏ thanh long và xác lập điều kiện trích ly pectin để đạt hiệu suất trích ly cao nhất và tiến hành sản xuất đánh giá chất lượng pectin. Thành phần hóa học của vỏ thanh long khô có hàm lượng ẩm là...

 22 p hcmute 19/10/2017 1865 26 Download

Từ khóa: Quy trình trích ly Pectin; Sóng siêu âm; Vỏ thanh long

Đồ án về tối ưu hóa qui trình trích ly hoạt chất chống oxy hóa từ hạt bơ theo định hướng bảo quản thủy sản, ứng dụng bảo quản tôm thẻ chân trắng.

 22 p hcmute 18/10/2017 807 15 Download

Từ khóa: Hoạt chất chống oxy hóa, Quy trình trích ly, Tôm

Khảo sát chọn dung môi tách chiết dầu từ quả bơ ở các tỉnh Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường trọng điểm 2011 - ĐT21/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2011 113tr. 30cm 1. Bơ -- Quy trình trích ly dầu. 2. Dầu bơ. 3. Dầu thực vật. 4. Quy...

 10 p hcmute 04/06/2015 463 2 Download

Từ khóa: Bơ -- Quy trình trích ly dầu, Dầu bơ, Dầu thực vật, Quy trình trích ly dầu bơ

Khảo sát chọn dung môi tách chiết dầu từ quả bơ ở các tỉnh Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường trọng điểm 2011 - ĐT21/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2011 113tr. 30cm 1. Bơ -- Quy trình trích ly dầu. 2. Dầu bơ. 3. Dầu thực vật. 4. Quy...

 10 p hcmute 29/05/2015 425 3 Download

Từ khóa: Bơ, Quy trình trích ly dầu, Dầu bơ, Dầu thực vật, Quy trình trích ly dầu bơ

Khảo sát chọn dung môi tách chiết dầu từ quả bơ ở các tỉnh Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường trọng điểm 2011 - ĐT21/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2011 113tr. 30cm 1. Bơ -- Quy trình trích ly dầu. 2. Dầu bơ. 3. Dầu thực vật. 4. Quy...

 10 p hcmute 27/05/2015 409 1 Download

Từ khóa: Bơ -- Quy trình trích ly dầu, Dầu bơ, Dầu thực vật, Quy trình trích ly dầu bơ

Khảo sát chọn dung môi tách chiết dầu từ quả bơ ở các tỉnh Tây Nguyên và miền Đông Nam Bộ: Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp trường trọng điểm 2011 - ĐT21/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2011 113tr. 30cm 1. Bơ -- Quy trình trích ly dầu. 2. Dầu bơ. 3. Dầu thực vật. 4. Quy...

 10 p hcmute 19/03/2013 444 4 Download

Từ khóa: Quy trình trích ly dầu