» Từ khóa: phương pháp

Đề tài nghiên cứu khả năng bảo quản tôm thẻ chân trắng (Lipopennaeus Vannamei) bằng phụ gia kháng oxy hóa trích ly từ hạt bơ. Tổng quan lí thuyết về tôm thẻ chân trắng, tình hình khai thác và bảo quản tôm thẻ chân trắng trong và ngoài nước, tổng quan về bơ, quá trình peroxide hóa lipid, các phương pháp thử hoạt tính kháng oxy hóa. Điều chế các mẫu cao...

 22 p hcmute 19/10/2017 928 17 Download

Từ khóa: Hoạt tính kháng oxy hóa; Phương pháp nghiên cứu; Quả bơ; Tôm thẻ chân trắng

Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của Naci và Sodium Tripolyphosphate đến tính chất hóa lý của Fish Protein Concentrate (FPC) từ cá tra và Surimi có bổ sung FPC. Tiến hành thu nhận bột FPC từ nguyên liệu cá tra trong phòng thí nghiệm. Đánh giá chất lượng bột FPC thông qua các thành phần hóa học cơ bản như protein, lipid, tro.

 22 p hcmute 19/10/2017 771 5 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của NACL; Công nghệ thực phẩm; Phương pháp nghiên cứu; Tính chất hóa lý

Đề tài nghiên cứu tìm hiểu khái niệm cà phê trong người tiêu dùng trẻ ở Việt Nam bằng phương pháp Word Association để có cơ sở cho việc cải thiện hoặc phát triển sản phẩm mới. Việc cải thiện hay phát triển một sản phẩm mới phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố và trải qua nhiều giai đoạn khác nhau. Tuy nhiên bước đầu tiên luôn là xác định nhu...

 22 p hcmute 19/10/2017 693 10 Download

Từ khóa: Phương pháp Word Association; Thị trường cà phê

Đề tài tiền xử lý rơm rạ bằng một số phương pháp hóa học phục vụ quá trình thủy phân. Khảo sát quá trình tiền xử lí rơm rạ bằng dung dịch Ammonia. Khảo sát quá trình tiền xử lí rơm rạ bằng dung dịch NaOH.

 22 p hcmute 19/10/2017 725 1 Download

Từ khóa: Phương pháp hóa học; Qúa trình thủy phân; Tiền xử lý rơm rạ

Đề tài nghiên cứu nghiên cứu trích ly hoạt chất Caffeine từ cà phê bằng phương pháp vi sóng trình bày những kết quả nghiên cứu khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất trích ly caffeine từ cà phê bằng phương pháp vi sóng, từ đó tối ưu hóa điều kiện trích ly để đạt hiệu suất thu hồi caffeine cao nhất và xây dựng quy trình sản xuất caffeine.

 22 p hcmute 19/10/2017 1179 20 Download

Từ khóa: Hoạt chất Caffeine; Phương pháp trích ly; Phương pháp vi sóng; Quả cà phê

Đề tài ảnh hưởng của Electron Beam lên sự thay đổi cấu trúc và các tính chất hóa lý của Maltodextrin. Phương pháp chiếu xạ từ lâu đã được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một phương pháp vật lý để bảo quản và làm sạch thực phẩm. Tuy nhiên, ứng dụng của chiếu xạ không dừng lại tại đó, hiện nay trên thế giới có nhiều...

 22 p hcmute 19/10/2017 707 3 Download

Từ khóa: Maltodextrin; Phương pháp chiếu xạ Electron Beam

Đề tài Động học sinh trưởng của vi tảo Chlorella vulgaris được khảo sát dưới các điều kiện môi trường nuôi cấy khác nhau bao gồm: mật độ tế bào ban đầu, tỉ lệ N/P ban đầu trong môi trường, và hàm lượng NaHCO3 ban đầu trong môi trường.

 22 p hcmute 19/10/2017 465 4 Download

Từ khóa: Phương pháp nuôi cấy; Vi tảo Chlorella vulgaris

Đề tài về mô tả sự thay đổi về cấu trúc, hóa-lý của maltodextrin được xử lý bằng Argon-plasma dựa trên phương pháp phổ FTIR (Phổ hồng ngoại biến đổi Fourier), sự thay đổi DE (đương lượng dextrose), sự thay đổi hàm lượng acid tự do và sự thay đổi các tính chất của maltodextrin như độ nhớt, khả năng bắt màu với dung dịch Iodine.

 22 p hcmute 18/10/2017 721 4 Download

Từ khóa: Biến tính Maltodextrin, Phương pháp nghiên cứu, Xử lý nhiệt ẩm, Xử lý plasma

Đề tài về nghiên cứu thành phần và tính chất của nghêu ( Meratrix Lyrata), nghiên cứu khảo sát quá trình làm sạch nghêu, tối ưu hóa đa mục tiêu quá trình sấy thăng hoa thịt nghêu và xây dựng quy trình công nghệ sấy thăng hoa nghêu và đánh giá kết quả.

 22 p hcmute 18/10/2017 781 7 Download

Từ khóa: Chế biến nghêu, Phương pháp sấy thăng hoa

Nghiên cứu phương pháp phân đoạn tự động ảnh khối u MRI được đề xuất đầu tiên nhằm làm rõ khối u não. Thuật toán Otsu đã được sử dụng trong phương pháp này để chọn ngưỡng tách duy nhất, sau đó phép toán phân vùng theo đặc trưng ảnh xám được dùng để xác định diện tích khối u và độ chặt khối u. Tiếp theo, phương pháp Laplace sẽ...

 22 p hcmute 09/08/2017 561 7 Download

Từ khóa: phân đoạn tự động ảnh, phương pháp xử lý ảnh, chẩn đoán tiền ung thư

Nghiên cứu khảo sát các tiêu chí đạt mức tốt bao gồm: yếu tố ảnh hưởng từ gia đình và nhà trường, mức khá tốt gồm: nhận thức học tập, thái độ học tập, tính tích cực trong học tập, mức trung bình khá gồm: hứng thú học tập, hành động học tập, riêng yếu tố ý thức trách nhiệm chỉ đạt mức trung bình...

 22 p hcmute 09/08/2017 440 1 Download

Từ khóa: Phương Pháp dạy học, Mô Dun

Nghiên cứu phương pháp hoạt động bồi dưỡng nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra người nộp thuế (NNT) trong cơ chế quản lý mới hiện nay cả về mặt lý luận và thực tiễn; đồng thời khẳng định vai trò và sự cần thiết khách quan phải bồi dưỡng nghiệp vụ thanh tra, kiểm tra đối với việc nâng cao tính tuân thủ của NNT, tăng hiệu quả thanh tra, kiểm tra...

 22 p hcmute 09/08/2017 455 1 Download

Từ khóa: Phương Pháp dạy học, Mô Dun