Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Ảnh hưởng của Argon - Plasma lên sự thay đổi cấu trúc và tính chất hóa lý của Maltodextrin

Đề tài về mô tả sự thay đổi về cấu trúc, hóa-lý của maltodextrin được xử lý bằng Argon-plasma dựa trên phương pháp phổ FTIR (Phổ hồng ngoại biến đổi Fourier), sự thay đổi DE (đương lượng dextrose), sự thay đổi hàm lượng acid tự do và sự thay đổi các tính chất của maltodextrin như độ nhớt, khả năng bắt màu với dung dịch Iodine.

Từ khóa: Biến tính Maltodextrin, Phương pháp nghiên cứu, Xử lý nhiệt ẩm, Xử lý plasma

22 p ovanketv 18/10/2017 531 4

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận