» Từ khóa: hoá thực phẩm

Nghiên cứu mô phỏng số và thực nghiệm thiết bị ngưng tụ trong hệ thống điều hòa không khí dùng môi chất lạnh CO2: Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ kỹ thuật nhiệt/ Lại Vũ Phúc Duy, Nguyễn Hữu Long, Ngô Lê Hoàng Phương, Phạm Nguyễn Anh Tài, Đỗ Văn Trường, Nguyễn Xuân Vũ; Đặng Thành Trung (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại...

 125 p hcmute 14/07/2025 18 0 Download

Từ khóa: Hệ thống điều hòa, Không khí, Mô phỏng số, Môi chất lạnh, Thực nghiệm, Đặng Thành Trung, Đỗ Văn Trường, Ngô Lê Hoàng Phương, Nguyễn Hữu Long, Nguyễn Xuân Vũ, Phạm Nguyễn Anh Tài

Thiết kế mô hình hệ thống chăm sóc vườn tự động cho căn hộ từ nguồn điện mặt trời: Đồ án tốt nghiệp ngành Năng lượng tái tạo/ Trần Hoàn Phúc Thiên, Phạm Trần Đình Hòa; Huỳnh Thị Minh Thư (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : NLT-54 629.8 T772-T434

 107 p hcmute 12/05/2025 146 0 Download

Từ khóa: Cảm biến độ ẩm, Kỹ thuật điều khiển tự động, Mạch thời gian thực, Huỳnh Thị Minh Thư, Phạm Trần Đình Hòa.

Thiết kế mô hình hệ thống chăm sóc vườn tự động cho căn hộ từ nguồn điện mặt trời: Đồ án tốt nghiệp ngành Năng lượng tái tạo/ Trần Hoàn Phúc Thiên, Phạm Trần Đình Hòa; Huỳnh Thị Minh Thư (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025 Call no. : NLT-54 629.8 T772-T434

 107 p hcmute 07/05/2025 61 0 Download

Từ khóa: Cảm biến độ ẩm, Kỹ thuật điều khiển tự động, Mạch thời gian thực, Huỳnh Thị Minh Thư, Phạm Trần Đình Hòa.

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm: Bài tập truyền khối/ Trịnh Văn Dũng. -- Tái bản lần thứ 8. -- TP.Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh, 2022. - 161tr.; 27cm. Call no. : 660.28 T833-D916

 5 p hcmute 20/12/2024 525 20 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học. Công nghệ thực phẩm. Truyền khối.

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn, chống oxy hóa của polyphenol trích ly từ vỏ hành tím (Allium Ascalonicum L.) và ứng dụng trong bảo quản chả cá viên: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Lê Minh Thiện, Nguyễn Thanh Trúc; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call...

 121 p hcmute 26/09/2024 341 14 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Chả cá viên, Kỹ thuật hóa học

Khảo sát ảnh hưởng của các điều kiện bảo quản đến độ bền màu và các tính chất kháng oxy hóa của dịch chiết Anthocyanin trích ly từ hoa đậu biếc (Clitoria ternatea): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thanh Ngân, Hoàng Thị Thanh Thúy; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP....

 97 p hcmute 26/09/2024 296 7 Download

Từ khóa: Dịch chiết Anthocyanin, Hoa đậu biếc, Phẩm màu thực phẩm

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm Tập 2 Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt - Phần 1 Cơ sở lý thuyết về truyền nhiệt

 409 p hcmute 05/09/2024 2341 143 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học; Quá trình truyền nhiệt; Công nghệ thực phẩm; Quá trình truyền nhiệt; Quá trình truyền nhiệt

Các quá trình, thiết bị trong công nghệ hóa chất và thực phẩm - Tập 4: Phần riêng dưới tác dụng của nhiệt (Chưng luyện, hấp thụ, hấp phụ, trích ly, kết tinh, sấy)/ Nguyễn Bin. -- H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2021. - 381tr.; 24cm Call no. : 660.28 N573-B612

 16 p hcmute 28/02/2023 1303 28 Download

Từ khóa: Công nghệ hóa học, Công nghệ thực phẩm, Quá trình, Thiết bị.

Việt Nam trên bàn ăn / Phạm Minh Thảo. -- H : Văn hóa thông tin, 2005 327tr ; 19cm Dewey Class no. : 306.095922 -- dc 21 , 641.595 97 -- dc 21 Call no. : 641.59597 P534-T367

 13 p hcmute 03/06/2022 526 3 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Kỹ thuật nấu ăn, Văn hóa ẩm thực -- Việt Nam

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học: Bài tập truyền khối/ Trịnh Văn Dũng. -- Tái bản lần thứ hai. -- Tp.HCM: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2008 162tr.; 27cm Dewey Class no. : 660.28 -- dc 22 Call no. : 660.28 T833-D916

 5 p hcmute 18/05/2022 1837 61 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ hóa học -- Quá trình truyền khối. 2. Công nghệ thực phẩm -- Quá trình truyền khối. 3. Truyền khối. I. .

Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền / Nguyễn Thị Hiền. -- Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2006 358tr.; 27cm Dewey Class no. : 664.4 -- dc 21 Call no. : 664.4 N573-H633

 17 p hcmute 18/05/2022 445 3 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ lên men -- Bột ngọt. 2. Hóa học thực phẩm. 3. Mì chính. 4. Sản phẩm lên men.

Hóa học thực phẩm/ Lê Ngọc Tú (ch.b), Lưu Duẩn, Bùi Đức Hợi,... -- H.: Khoa học và Kỹ thuật, 1999 292tr.; 21cm Dewey Class no. : 664 -- dc 21 Call no. : 664 L433-T883

 6 p hcmute 18/05/2022 1580 36 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Hóa thực phẩm. I. Đặng Thị Thu. II. Bùi Đức Hợi. III. Lưu Duẩn. IV. Ngô Hữu Hợp. V. Nguyễn Trọng Cần.